Il s'agit d'un arbre à feuilles persistantes à croissance lente du genre Euphorbiaceae (phyllantoïde) espèce Baccorea, peut atteindre une hauteur de 25 mètres et une couronne jusqu'à 7 mètres de large. Les grappes ont une forme arrondie-allongée, il y a de gros fruits rose jaunâtre, d'un diamètre d'environ 3,5 cm, à maturité, ils fondent en rouge. La baie est divisée en 3-4 tranches avec des graines allongées à l'intérieur. La baie est remplie d'une pulpe blanche non transparente avec de bonnes caractéristiques gustatives. Si vous coupez le fruit, il ressemblera à l'ail, au mangoustan ou au langsat, et il aura le goût d'une prune chinoise. Commence à porter ses fruits en avril, ce qui signifie que la récolte peut être récoltée pendant toute la saison, jusqu'à la fin de l'été.
Les raisins birmans ont plusieurs variétés et diffèrent les uns des autres par la taille et la couleur du fruit, qui varie de la crème au rouge vif avec une teinte violette. Parmi ces variétés, il existe des variétés qui ont des fruits rouges à chair rouge et un goût aigre-doux. Ces fruits en Thaïlande sont appelés les baies exotiques les plus délicieuses. Les fruits de presque tous les types de cette plante à feuilles persistantes ressemblent à des raisins ordinaires en arôme.
Le seul problème avec ces fruits exotiques est qu'ils ne peuvent pas être stockés pendant une longue période, ce qui les rend presque impossibles à trouver sur les étagères des magasins d'autres pays. Ils ne peuvent tout simplement pas supporter un transport à long terme. Les fruits fraîchement cueillis conservent leur présentation pendant 5 jours au maximum, puis ils s'assombrissent et commencent à disparaître.
Cet arbre unique pousse principalement en Thaïlande, bien que certaines espèces puissent être trouvées au Cambodge, au Vietnam, en Malaisie, dans le sud de la Chine et en Inde.
Avantages des raisins birmans
Les raisins birmans sont riches en vitamines C, phosphore, fer, calcium et magnésium. À des fins médicinales, toutes les parties de la plante sont utilisées - feuilles, pulpe de fruit, bouillie de fruits. Ils font des onguents pour, pour le traitement des maladies de la peau, préparent des teintures et des décoctions. La présence de certaines substances bénéfiques permet l'utilisation de thés préparés à partir de cette plante pour améliorer le fonctionnement de l'estomac, du cœur et des reins. Ces fruits aident à lutter contre l'arthrite et la goutte.
Croissance
Cette plante est très capricieuse et sa culture dans nos conditions est très problématique. Pour son évolution normale, beaucoup de lumière, une humidité élevée et une température appropriée sont nécessaires. Comme le montre la pratique, les graines donnent des pousses amicales et, atteignant une hauteur de 10 à 15 cm, leur croissance s'arrête pratiquement. Certains jardiniers amateurs parviennent encore à créer les conditions appropriées pour cet arbre.
Utilisation en cuisine
En raison du fait que les raisins birmans sont mal stockés, il est préférable de les utiliser frais, pour faire des boissons non alcoolisées et alcoolisées, pour cuisiner des conserves, des gelées et des confitures. Mais, paradoxalement, il est cuit dans une casserole avec l'ajout de divers assaisonnements - jus de muscade, gingembre, cannelle, orange et citron. Pour ce faire, les fruits sont coupés en composants (tranches) et versés dans la casserole et recouverts d'un couvercle. Assaisonner avec les assaisonnements avant d'être prêt. Il se marie bien avec les raisins, la grenade, le kiwi, la tomate, le litchi, etc.
La seule restriction à l'utilisation de ce fruit peut être l'intolérance individuelle.
Jaboticaba
Cet arbre intéressant est un peu similaire aux raisins birmans avec la même différence que les fruits ne poussent pas sur les branches, mais directement sur le tronc de l'arbre. Il pousse au Brésil et s'appelle l'arbre à raisin brésilien. C'est un fruit exotique très rare mais délicieux. Le fruit est presque de la même taille que le fruit des raisins birmans, de couleur violet foncé. Non cultivé en raison du processus de croissance très lent.
