Noix de cajou

De nombreux habitants de la planète ont probablement goûté aux noix de cajou incroyablement délicieuses. Mais peu de gens imaginent comment ils sont nés et à quoi ressemble l'arbre sur lequel ils poussent. Le nom scientifique de la plante est la noix de cajou (Anacardium, noix indienne). Cet arbre est originaire du Brésil. Les noix de cajou aiment beaucoup la lumière et les sols contenant un pourcentage élevé de nutriments avec un bon drainage. La hauteur maximale que les noix de cajou atteignent est de trente mètres. Cette plante peut être attribuée en toute sécurité aux centenaires, elle peut atteindre l'âge de cent ans. Ils sont plantés de graines de cajou.

Comme déjà noté, dans les conditions de l'environnement naturel pour cet arbre, il peut atteindre une hauteur de 30 mètres. Dans d'autres conditions, 13-15 mètres. La noix de cajou est une plante à feuilles persistantes avec un tronc court et des branches plutôt basses. Le noyer indien est l'heureux propriétaire d'une couronne dense et étalée d'un diamètre de 11 à 13 mètres.

Les feuilles de cajou à l'extérieur peuvent sembler artificielles, en plastique. Ils sont ovales ou en forme d'oeuf, très denses, coriaces. Leur longueur atteint vingt-deux centimètres, 15 centimètres de large.

Les inflorescences de noix de cajou peuvent difficilement être qualifiées de belles. Les fleurs sont pâles, de couleur rose verdâtre, petites, constituées de 5 pétales minces aux pointes acérées, rassemblées dans une sorte de panicule. La floraison du noyer indien peut être qualifiée de longue (plusieurs semaines), la raison en est que les fleurs ne fleurissent pas toutes en même temps, mais à leur tour. Selon les conditions climatiques, les noix de cajou peuvent fleurir jusqu'à trois fois par an, cet arbre alterne entre les périodes de dormance, de végétation et de croissance.

Noix de cajou

Il vaut la peine de s'attarder plus en détail sur la description du fruit de noix indien. Extérieurement, le fruit ressemble à un poivron bulgare jaune ou rouge. La taille du fruit est assez grande, la tige est ovale ou en forme de poire, de six à douze centimètres de long. Sous la tige, il y a une pulpe fibreuse - jaune, très juteuse avec un goût aigre, nouant légèrement la bouche. Cette formation de fruits est appelée pseudo-fruit ou pomme de cajou. Les pays qui cultivent des noix indiennes récoltent environ vingt-cinq mille tonnes de ces pseudo-fruits par an. Ils sont bons pour la nourriture, ils font d'excellentes boissons alcoolisées, de délicieuses conserves, des confitures, des jus et des compotes. Mais la même fameuse noix de cajou se trouve au bout à l'extrémité de la tige ou du pseudo-fruit.

L'écrou ressemble à une virgule ou à un petit gant de boxe. Le fruit est caché sous la double protection des coquilles, extérieur vert et lisse, intérieur rugueux. C'est sous ces coques que se trouve la noix elle-même, son poids moyen est d'un gramme et demi.

Comme indiqué ci-dessus, la noix indienne provient du Brésil. Là, ils cultivent cet arbre fruitier depuis des temps immémoriaux. Aujourd'hui, les noix de cajou sont cultivées dans environ trente-deux pays du monde au climat tropical.

Soins des noix de cajou

Les noix de cajou sont sans prétention dans les soins. L'essentiel est un sol bien drainé, chaud et nutritif. Aime le soleil et la lumière, mais peut pousser à l'ombre partielle. Il survit bien à la sécheresse et aux températures élevées, mais n'aime pas le froid et le gel.

La plante de cajou est populaire dans de nombreux pays, principalement pour ses fruits.La particularité des noix de cajou est qu'elles sont vendues exclusivement sans coquilles. Parce qu'il est toxique en raison de la teneur en résine phénolique entre la coque externe et le noyau, qui provoque des brûlures au contact de la peau humaine. C'est pourquoi, avant la mise en vente des noix, les coquilles en sont retirées et un traitement de haute qualité est effectué pour la disparition complète de l'huile toxique.

Les fruits sont récoltés sur l'arbre une fois qu'ils sont complètement mûrs. Le processus est absolument simple: les fruits mûrs sont cueillis de l'arbre, la noix est séparée du pseudo-fruit, séchée au soleil, puis frite sur des feuilles de métal, après quoi la coque est soigneusement retirée.

Application de noix de cajou

La noix de cajou est une chose très saine, elle contient des minéraux. Il se mange cru et frit et est activement utilisé en cuisine. Les noix indiennes sont un excellent ajout aux premier et deuxième plats, apéritifs et salades, et elles sont également ajoutées aux produits de boulangerie. En outre, une huile merveilleuse en est obtenue, qui n'est en aucun cas inférieure au beurre de cacahuète. Les noix grillées ont un goût agréable sucré. Lors de la friture, du sel leur est ajouté pour préserver l'arôme.

Les noix de cajou sont vraiment uniques: elles sont utilisées même à des fins médicinales (elles traitent l'anémie, le psoriasis, la dystrophie, renforcent le système immunitaire). De par sa composition, la noix indienne est un réservoir de nutriments essentiels. Il contient des protéines, de l'amidon, des glucides, des vitamines, des minéraux, des graisses, des sucres naturels, des acides gras oméga-3. Si vous mangez des noix de cajou avec modération et quotidiennement, le corps sera enrichi de toutes les substances nécessaires. Les noix de cajou ont une teneur élevée en calories: 630 kcal pour 100 grammes de produit.

L'inconvénient des noix de cajou est qu'elles peuvent provoquer des allergies. Par conséquent, les personnes qui y sont enclines doivent faire particulièrement attention à manger ces noix. Les principaux symptômes sont: démangeaisons, nausées, gonflement, vomissements.

De nos jours, il existe une vaste sélection de noix de cajou en vente: noix grillées et non grillées, entières et fendues. À quoi devez-vous faire attention en premier lieu? Bien sûr, l'apparence du produit et son odeur. Naturellement, il n'est pas nécessaire d'acheter des noix qui ont un aspect non commercialisable. Ils doivent être agréables, lisses, sans odeurs étrangères. Il y a plusieurs nuances: de cette façon, les noix entières se conservent beaucoup plus longtemps que les hachées (six mois au réfrigérateur, un an au congélateur). Si la noix est maintenue au chaud pendant une longue période, elle devient amère et peut même germer.

Faire pousser des noix de cajou

Une bonne question se pose, est-il possible de cultiver une telle curiosité utile à la maison? La réponse est définitivement oui. Mais il faut bricoler: il faut créer des conditions pour l'arbre proche du tropical: chaud et humide. Comme indiqué ci-dessus, les noix de cajou sont propagées par des graines, qui doivent d'abord germer, pour lesquelles elles doivent être placées dans un récipient d'eau pendant deux jours. Un point important est que l'eau contenant les graines doit être changée deux fois par jour, car du jus toxique s'en échappe, tachant l'eau en bleu. Cette procédure est effectuée très soigneusement avec des gants pour éviter de se brûler.

Les pots de plantation doivent être préparés à l'avance. Le sol ne doit pas être lourd, au contraire, nutritif et meuble. Une graine est plantée dans un pot. Les premières pousses de noix de cajou raviront dans deux à trois semaines. Les pots doivent être placés dans un endroit bien éclairé sous le soleil. Il est impératif de surveiller les conditions de température, de contrôler l'humidité de l'air, de pulvériser et d'arroser régulièrement la plante. En tant que top dressing, il est recommandé d'utiliser un pansement universel.

Les noix de cajou poussent assez rapidement, donc dans les premières années après la plantation, il vaut la peine d'effectuer des procédures d'élagage des arbres. Avec de bons soins appropriés, les noix de cajou peuvent commencer à porter des fruits dès la deuxième ou la troisième année de vie. Pour de meilleurs rendements, la taille est recommandée à l'automne, ne laissant que le tronc et les branches squelettiques.

Lors de la récolte d'un arbre, toutes les parties de la noix de cajou sont utilisées pour la nourriture.Les noix elles-mêmes subissent le traitement nécessaire et sont envoyées dans divers pays pour la vente. Le pseudo-fruit est également utilisé dans l'industrie alimentaire. Cependant, contrairement à la noix elle-même, elle se détériore très rapidement en raison de la teneur en grande quantité de tanin, elle ne peut donc pas être transportée. Et vous ne pouvez goûter cette curiosité que dans les pays où les noix de cajou poussent directement.

En plus de sa valeur nutritionnelle, ce produit en porte d'autres: par exemple, en Afrique, il est utilisé pour le tatouage, au Brésil comme aphrodisiaque. Les noix de cajou sont bonnes pour traiter les rhumes et les maux d'estomac. De plus, l'huile extraite de la coque est utilisée dans les industries cosmétique et pharmaceutique. En outre, ce produit est utilisé pour la fabrication de vernis, d'huile de séchage, de caoutchouc. Le bois de noyer indien est durable et résistant aux processus de décomposition, c'est pourquoi il est activement utilisé dans la construction navale et la production de meubles.

Les noix de cajou sont cultivées depuis l'Antiquité par les Indiens Tinuca qui vivaient sur le territoire du Brésil moderne. Ils ont surnommé les noix de cajou "fruit jaune", ce qui est évident à l'apparence.

En général, si vous vous fixez un objectif, il est tout à fait possible de cultiver un anacardier à part entière dans des conditions de serre à la maison. L'essentiel est de lui fournir des soins, une atmosphère et des soins appropriés.