cerisier

Les gens cultivent des cerises communes partout depuis l'Antiquité, et il est impossible de savoir avec certitude où poussait le premier arbre sauvage, qui a ensuite été domestiqué. Aujourd'hui, plus de vingt pays du monde produisent des cerises à grande échelle économique. C'est un arbre unique qui utilise non seulement des fruits, mais aussi des feuilles, de l'écorce et du bois.

Brève description de l'usine

• Aspect: arbre ou arbuste à feuilles caduques de 1,5 à 5 mètres de haut, perd son feuillage en automne-hiver.
• Fruit: drupe juteuse aigre-douce de couleur rouge, rouge foncé ou noire, contenant une pierre.
• Origine: un sous-genre de plantes du genre Plum, de la famille Pink.
• Durée de vie: vingt-cinq à trente ans.
• Résistance au gel: élevée.
• Arrosage: plante modérée et résistante à la sécheresse.
• Sol: neutre, bien fertilisé.
• Attitude à la lumière: plante qui aime la lumière.

fleurs de cerisier

Fleurs de cerisier communes
Les fleurs de cerisier au printemps sont un beau spectacle. Pas étonnant que cet arbre se trouve dans les œuvres littéraires de divers écrivains. La cabane ukrainienne de Shevchenko dans le village est nécessairement décorée d'un verger de cerisiers. Tout le monde connaît le travail d'AP Tchekhov "The Cherry Orchard". Les petites fleurs de cerisier blanches ou roses sont collectées dans des inflorescences parapluie, fleurissent début ou fin mai, début juin, selon la variété et le climat. Les fleurs parfumées sont de bonnes plantes à miel. Les abeilles en récoltent le pollen et le nectar.

Fleur de Sakura
Au Japon, la fleur de cerisier est une fête nationale célébrée à la maison et au travail. Ils célèbrent en pleine nature près des arbres parfumés aux fleurs roses, étendant des couvertures chaudes sur le sol. Sakura fleurit en mars, début avril. C'est un arbre ornemental, mais certaines variétés portent de petits fruits acides, semblables aux cerises, que les Japonais trouvent très utiles et très appréciés.

La cerise commune, qui est l'ancêtre de la plupart des variétés, est également utile et a non seulement un bon goût, mais aussi des propriétés curatives.

La composition chimique des cerises
Il existe des variétés de cerises précoces, moyennes et tardives. Les variétés précoces portent leurs fruits en juin, les moyennes - en juillet, les tardives - fin juillet et août. Les fruits contiennent:

• 7 à 17% de sucres
• 0,8 à 2,5% d'acides
• 0,15-0,88% de tanins
• Complexe de vitamines composé de carotène, d'acide folique, de vitamines B, de vitamine C
• Ionisite
• Anthocyanes
• Pectine
• Minéraux

Les sucres se trouvent dans les fruits sous forme de glucose et de fructose. Acides organiques - citrique et malique. L'ionisite est un régulateur métabolique. Les anthocyanes renforcent les parois des vaisseaux sanguins et des capillaires. Les vitamines ont un effet tonique et régulateur sur tout le corps.

L'utilisation des cerises
Qui n'a pas goûté la délicieuse confiture de cerises? Il s'agit d'une préparation de cerise traditionnelle, qui est préparée dans de nombreux pays. En plus de la confiture, des compotes, du jus et du vin sont préparés, séchés, ajoutés comme garniture aux boulettes et aux tartes. Les cerises sont consommées fraîches. De nombreuses variétés ont un bon goût et des bienfaits pour la santé en raison de la teneur élevée en vitamines, minéraux et autres substances utiles.

Il existe également des contre-indications.Vous ne pouvez pas manger de cerises pour les personnes souffrant d'ulcères d'estomac et de gastrite à forte acidité. S'il y a une tendance aux allergies, les cerises doivent également être consommées avec prudence, comme tous les fruits qui ont une couleur rouge.

Feuillage et bois de cerisier
Les feuilles de cerisier, récoltées au printemps et séchées, sont utilisées pour préparer du thé vitaminé. Ils contiennent des tanins (tiges de feuilles), du dextrose, du saccharose, des acides organiques et des coumarines. Les feuilles sont utilisées pour saler et mariner divers légumes.

Ensemble de cuisine en bois de cerisier
Le bois de cerisier est utilisé pour fabriquer des meubles et divers objets du quotidien en bois. Il a une agréable couleur brun foncé dans différentes nuances et est facile à traiter. Très apprécié des consommateurs et des artisans.

Planter et quitter

Cherry n'aime pas l'engorgement du système racinaire en raison des eaux souterraines proches de la surface. Pousse mal à l'ombre. L'arbre est planté en avril ou septembre sur des sols neutres, fertilisés, peu humides, dans un endroit bien éclairé, à l'abri du vent.

Schéma de plantation de plants de cerisier et préparation pour l'hiver
Si un semis est acheté à la fin de l'automne, il est creusé dans le sol à un angle de quarante-cinq degrés et recouvert de branches d'épinette sur le dessus, avec des aiguilles vers l'extérieur, afin que le semis ne gèle pas en hiver et ne soit pas endommagé par les souris. . La plupart des variétés de cerises commencent à porter leurs fruits la troisième ou la quatrième année après la plantation. Un jeune arbre a besoin de bons soins, qui consistent à ameublir la terre dans le cercle proche du tronc, à appliquer des engrais minéraux, à arroser régulièrement, à élaguer les branches et à des traitements préventifs contre les maladies avec une solution de liquide bordelais et de chlorure de cuivre.

Variétés de cerises

Il existe un grand nombre (environ 150) variétés de cerises, qui diffèrent par le poids et le goût du fruit, le rendement de l'arbre, la résistance aux maladies, la résistance au gel et le moment de la floraison et de la fructification. Considérez trois variétés courantes en Russie.

Variété "Shokoladnitsa"
Variété autofertile à haut rendement, élevée en Russie en 1996. La hauteur de l'arbre peut atteindre deux mètres et demi. La croissance annuelle est de soixante-dix centimètres de hauteur. Les fruits sont bordeaux foncés, presque noirs, pesant trois grammes et demi. Le goût des baies est aigre-doux. Fleurit début mai. Les fruits mûrissent à la mi-juillet. En cuisine, il est largement utilisé pour faire des conserves, de la confiture, des baies séchées et des compotes. Cette variété est tolérante au gel et à la sécheresse.

Variété "Vladimirskaya"
Il est considéré comme un symbole de la ville de Vladimir, où il est cultivé depuis le XVIe siècle. C'est un arbre composé de plusieurs troncs, de trois à cinq mètres de hauteur. La quantité de récolte dépend de la région de culture.

Jusqu'à vingt kilogrammes de baies peuvent être récoltés sur chaque arbre. La variété est autofertile. Pour que le fruit se mette, vous avez besoin d'une variété de cerises pollinisatrices poussant dans le quartier, fleurissant en même temps que la variété auto-infertile. La taille du fruit est petite ou plus grande, la couleur est rouge foncé. Le goût est aigre-doux, très agréable. Les baies sont utilisées pour faire des conserves et des confitures, séchées et congelées. Les conditions de plantation et d'entretien sont les mêmes que pour la plupart des variétés.

Variété "Shpanka"
Elevé en Ukraine par la méthode de la sélection folklorique, un hybride de cerise et de cerise douce. Grand arbre à couronne arrondie, autofertile. La fructification est abondante, à partir d'un arbre adulte, qui commence à porter des fruits dans la sixième, septième année de vie, jusqu'à 45 kg de cerises sont régulièrement récoltées. Les fruits rouges ont une pulpe incolore et jaunâtre avec un goût aigre-doux. Le poids des fruits est d'environ 5 grammes. En plus des préparations traditionnelles à partir de cerises de cette variété, on obtient un vin de bonne qualité.

Le soin et la plantation des arbres ne sont pas différents des autres variétés. La variété tolère bien les gelées sévères, porte mieux ses fruits avec un arrosage régulier et l'application d'engrais minéraux, ainsi que des mesures préventives contre diverses maladies.