Origan

L'origan végétal (Origanum), ou origan, est un représentant de la famille des Lamiacées. Ce genre, lié à la menthe, au romarin et à d'autres herbes aromatiques, comprend plus de cinquante espèces. Les noms de fleurs reflètent ses propriétés. Il a été nommé «origan» en raison de son arôme agréable caractéristique, et le nom latin «oreganum» signifie «décoration de montagne» et est associé à la beauté de l'apparence que les buissons à fleurs donnent au terrain rocheux.

L'origan en fleurs a vraiment l'air très élégant. Ses buissons sont souvent inclus parmi les herbes cultivées non seulement pour la décoration du jardin, mais aussi pour la cuisine. Vous pouvez en faire un délicieux thé et l'utiliser également comme assaisonnement. L'origan aide également parfaitement les voisins dans le jardin, en leur effrayant les parasites grâce à son arôme.

Dans la nature, de telles plantes peuvent être trouvées dans de nombreuses régions du monde, bien que la patrie de l'origan soit considérée comme le sud-ouest de l'Asie et le nord de l'Afrique. Les buissons prospèrent en Méditerranée - les Européens utilisent l'origan comme épice depuis le XVIe siècle. Certaines espèces vivent également en Russie, dans les forêts et les prairies.

Description de l'origan

L'origan forme des buissons pérennes de 30 à 70 cm de hauteur. Ils ont des racines suffisamment fortes pour permettre aux plantes de se propager rapidement, capturant les territoires voisins. Le feuillage est ovoïde et effilé à la fin. Pendant la période de floraison, des inflorescences avec de petites fleurs de différentes couleurs apparaissent sur les buissons, y compris des nuances de blanc, rose, violet et jaune.

L'origan commence à fleurir dès la deuxième année de culture. L'origan fleurit généralement du début juillet à la fin août ou au début septembre. Après le flétrissement des fleurs, les noix sont attachées, remplies de petites graines ressemblant à de la poussière.

En plus de «l'origan», l'origan peut aussi être appelé carte mère (en raison de son effet sur les organes féminins), encens (des sacs d'herbes parfumées étaient utilisés pour parfumer les vêtements et améliorer le sommeil) ou menthe forestière. Un type d'origan est une autre épice populaire - la marjolaine.

Règles brèves pour la culture de l'origan

Le tableau présente des règles courtes pour la culture de l'origan en plein champ.

Cultiver de l'origan à partir de graines

Semer des graines

Les graines sont le plus souvent utilisées pour faire pousser de l'origan, mais en raison de leur petite taille, les plants sont rapidement obstrués par les mauvaises herbes ou souffrent de fortes pluies. Pour éviter cela et obtenir autant de plantes que possible à partir des graines disponibles, l'origan est semé sur des semis.

Les semis cultivés à la maison sont transférés sur les plates-bandes à la fin du printemps ou au début de l'été. Pour obtenir des arbustes solides et sains à cette époque, les semis sont effectués en février-mars. Vous pouvez utiliser à la fois des pots séparés et un grand récipient commun. Le récipient sélectionné est rempli de terre nutritive, qui comprend du sable. Le substrat est légèrement humidifié, de petites rainures y sont creusées jusqu'à 1 cm de profondeur et les graines y sont réparties. Ils n'ont pas besoin de préparation avant la plantation.

Le récipient est conservé dans un endroit lumineux et chaud (au moins 20-22 degrés); il n'est pas nécessaire de le recouvrir d'un film. Les pousses apparaissent dans quelques semaines. Au début, les plants ont une apparence très fragile et délicate, mais progressivement ils deviennent plus forts.

Cultiver des semis

Au début, les semis minces peuvent être facilement noyés par les mauvaises herbes, il faut donc surveiller de près même à la maison. Les mauvaises herbes sont soigneusement éliminées des pots ou des plates-bandes au fur et à mesure qu'elles apparaissent. Si l'origan semé dans la rue a poussé trop souvent, il est éclairci, ne laissant que les pousses les plus fortes. Vous pouvez les supprimer ou essayer de les planter. Cela permettra au reste des plantes de se former hors de l'étanchéité.

Un vaporisateur est utilisé pour l'arrosage - la méthode habituelle peut éroder le sol ou endommager les pousses fragiles. Le sol est humidifié régulièrement en séchant. À la maison, le récipient d'origan doit être dans l'endroit le plus lumineux. Dans le même temps, il est périodiquement tourné vers la lumière avec des côtés différents afin que les pousses se développent uniformément. La pièce avec les semis doit être ventilée, mais les plants ne doivent pas être dans un courant d'air.

Une cueillette dans des pots individuels est effectuée après que les plants aient formé 2-3 vraies feuilles. Cela permettra aux buissons de bien prendre racine et de se renforcer avant le prochain débarquement. En fonction de la densité des plants, les plantes peuvent être transplantées ou transférées dans un nouveau conteneur. Pour une greffe simple, le sol est pré-arrosé et après quelques heures, les pousses sont extraites avec une cuillère, en les tenant par un morceau de terre ou des feuilles cotylédones. Ils sont transplantés dans des gobelets d'un volume ne dépassant pas 0,5 litre, en utilisant un sol tourbeux et sableux, puis à nouveau arrosés. Les plants doivent passer plusieurs jours à l'ombre. Le transfert est considéré comme une méthode plus douce et convient aux semis dans de petits récipients ou dans leurs propres tasses. Pour ce faire, vous ne pouvez pas arroser le sol à l'avance, en transférant les plants dans un nouvel endroit dans un sol sec.

Afin de ne pas blesser le système racinaire à coup sûr lors du déplacement des plants vers les lits, des pots de tourbe peuvent être utilisés pour la cueillette. Un jour nuageux est choisi pour la transplantation dans la rue afin que le soleil brûlant ne nuit pas aux plantes affaiblies. Une distance d'environ 20 à 50 cm est maintenue entre les buissons, en fonction de la taille de la variété. À des fins décoratives, les plantes peuvent être plantées un peu plus près. Pendant que l'origan prend racine dans un nouvel endroit, vous devez particulièrement surveiller attentivement le calendrier de son arrosage.

Planter de l'origan en pleine terre

Le meilleur endroit pour atterrir

Son apparence et ses propriétés utiles dépendent du choix du lieu de culture de l'origan. Plus le sol est fertile, plus les substances précieuses s'accumulent dans le feuillage.

Ces plantes doivent être plantées au soleil. Poussant à l'ombre, l'origan s'étire et a un arôme plus faible. Dans le même temps, la composition du sol est presque sans importance, mais un sol fertile et suffisamment humide est le mieux adapté aux plantations pérennes. Les coins trop secs ou gorgés d'eau pour la plantation ne fonctionneront pas.Dans ces conditions, l'origan peut se transformer en mauvaise herbe commune ou en abîme.

La préparation du site de plantation doit être effectuée à l'automne - à ce moment, du fumier ou du compost, ou du salpêtre et parfois du superphosphate sont en outre introduits dans le sol.

L'origan est souvent choisi pour créer des jardins d'herbes aromatiques sur le rebord de la fenêtre. Il est possible de faire pousser un tel buisson dans un pot, mais dans ce cas, il ne sera possible d'attendre la floraison que dans la deuxième année de la vie de la plante. Pour la plantation à domicile, des pots d'une capacité d'environ 2-3 litres sont utilisés, avec des trous de drainage, ainsi que tout sol universel. En été, des conteneurs ou des pots de plantes peuvent être déplacés dans le jardin, mais ils sont renvoyés à la maison avant le gel. Le principal inconvénient des spécimens d'intérieur est une plus faible teneur en nutriments par rapport à ceux de jardin.

Semer en pleine terre

S'il est décidé de semer l'origan directement sur le lit de jardin, cela ne se fait qu'après que le sol se soit bien réchauffé et que la menace de gel disparaîtra - vers la fin du mois de mai. Le semis direct est généralement effectué avec de gros volumes de graines. Le lit de semis est soigneusement déterré et nettoyé des mauvaises herbes, puis des rangées y sont faites à une distance de 45 cm et les graines y sont densément semées.

Soins de l'origan

Au cours de la première année de culture de l'origan, bien que les plantes ne soient pas encore considérées comme des adultes, elles doivent être soignées plus attentivement, sans oublier l'arrosage, le désherbage et la fertilisation en temps opportun.

Arrosage

L'origan n'est pas trop exigeant en humidité, mais vous ne devez pas faire couler complètement un lit avec - le sol ne doit pas se dessécher complètement. L'arrosage est effectué lorsque la couche arable sèche. Parfois, les buissons peuvent avoir suffisamment de pluie. Pour éviter la stagnation de l'humidité en été trop pluvieux, des dépressions sont faites à côté des buissons pour drainer l'humidité. Pour l'arrosage, il est recommandé d'utiliser un arrosoir avec de petits trous.

Le manque et l'excès d'humidité ont un effet néfaste sur la teneur en huiles essentielles du feuillage de la plante. Il est particulièrement important de garder une trace de votre programme d'arrosage pour les deux premières années de croissance.

Top dressing

L'origan commence à être nourri à partir du début du printemps, tandis que seuls les buissons adultes auront besoin d'être nourris. Les jeunes plants de première année auront suffisamment de nutriments introduits dans le sol avant de planter à l'automne. Le reste des buissons est fertilisé immédiatement après le réveil printanier, en utilisant une solution de salpêtre ou de molène. Si nécessaire, les mêmes engrais sont appliqués en été, immédiatement après la récolte. Les solutions nutritives organiques aideront la plante à récupérer plus rapidement et à former de nouveaux légumes verts.

Si l'origan pousse dans un parterre de fleurs comme fleur décorative, il n'aura pas besoin d'une telle alimentation. Sinon, le buisson sera plus lâche et sa floraison s'affaiblira. Des engrais pour les espèces à fleurs contenant du potassium et du phosphore peuvent être utilisés si on le souhaite.

Desserrage et désherbage

Le sol sous l'origan doit rester meuble. Un relâchement fréquent à une faible profondeur (environ 1,5 cm) aide à protéger les plantes des mauvaises herbes - le jeune origan se développe assez lentement et ne peut pas résister à leur abondance. Après quelques années de culture, les buissons deviendront assez grands et pourront noyer les mauvaises herbes eux-mêmes. Pour réduire le nombre d'arrosages et de désherbage, vous pouvez pailler la zone racinaire des plantations avec une couche de paille. Si vous laissez un tel paillis dans le jardin à l'automne, il servira de protection supplémentaire contre le froid en basse saison.

Transfert

L'origan est sans prétention et peut pousser au même endroit pendant environ 20 à 25 ans. Mais pour la collecte régulière de feuillage, les arbustes doivent être transplantés périodiquement. Une fois tous les 5 ans, ils sont transférés dans un nouveau lieu et divisés. Sinon, les pousses commencent à se raidir, à s'étirer, le nombre de feuillage diminue et la floraison s'affaiblit. Dans le même temps, le lit de jardin sur lequel l'origan a poussé convient à la culture de toute autre culture. L'impact des buissons sur le sol l'élimine des parasites et des bactéries.

Il est recommandé de planter l'origan lui-même dans des endroits où poussent des racines - pommes de terre ou carottes, ainsi que des légumineuses. Par contre, les lits de concombre ou de courgettes sont évités.

Taille

Si des fleurs commencent à apparaître sur de jeunes buissons, elles doivent être coupées - il faut beaucoup d'énergie pour que l'origan fleurisse, et au cours de la première année de vie, les buissons sont déjà considérés comme plus faibles. Si l'origan est cultivé spécifiquement pour le feuillage, les inflorescences peuvent également être coupées des plantes adultes - de sorte que les feuilles recevront plus de nutrition et deviendront plus grandes.

Au printemps, les plantes hivernées tentent de nettoyer la plupart des pousses de l'année dernière. De telles mesures favoriseront le développement d'une croissance fraîche avec des tiges plus puissantes et densément feuillues.

Hivernage

L'origan hiverne bien sous la neige et n'a pas besoin d'abri pour l'hiver. Souvent, sous le couvert établi au début, son feuillage reste vert jusqu'au printemps. Si la partie aérienne gèle, une nouvelle croissance se formera à partir des racines au printemps.

Méthodes d'élevage de l'origan

Parallèlement à la propagation des graines, de nouveaux spécimens d'origan peuvent être obtenus en divisant les buissons ou en formant des couches.

Diviser la brousse

Les buissons adultes et grands peuvent être divisés en 2-3 parties. Au cours de cette procédure, ils essaient de maintenir l'intégrité des pousses et de ne pas trop blesser les racines. Chaque division doit contenir au moins 4 bourgeons. Les sections sont traitées avec de la cendre ou du charbon concassé. La distance entre les plantations est maintenue en fonction de la taille des buissons. De l'eau est versée dans les fosses préparées, puis une partie du buisson y est exposée et saupoudrée de terre.

Formation de stratification

Pour former une superposition sur le buisson, de grandes tiges sont choisies, pliez-les au sol et égouttent légèrement, laissant la partie supérieure libre. Peu à peu, ces tiges devraient former leurs propres racines. Le printemps suivant, les plantes sont séparées du buisson d'origan principal et transplantées à l'emplacement choisi.

Pour la transplantation de tels plants (boutures ou boutures), le printemps ou le début de l'automne est le mieux adapté. Cela permettra à ces buissons de prendre racine avant le début du gel. Si vous arrosez bien les plants, ils peuvent être transplantés en été.

Boutures

L'origan peut également être multiplié par boutures. Pour ce faire, choisissez des pousses non lignifiées à plusieurs entre-nœuds et enracinez-les dans l'eau ou dans une serre improvisée. Les boutures peuvent être coupées tout au long de la saison.

Récolter de l'origan

Espace de rangement

L'origan doit être récolté pendant la floraison - au milieu de l'été. Afin de ne pas endommager les plantations, seules trois tiges d'environ 20 cm de long sont coupées dans chaque buisson. Une plus grande quantité peut trop affaiblir le buisson.

Les tiges résultantes sont liées en grappes et suspendues dans un coin ventilé pour sécher. Vous pouvez également sécher l'origan sur papier, mais vous devrez tourner les pousses périodiquement. Après séchage complet, le feuillage est collecté sur les tiges et plié dans un bocal en verre bien fermé. Les pousses elles-mêmes peuvent être jetées. Dans un contenant hermétique dans un endroit sombre, le feuillage peut être stocké pendant environ 2 ans. Les légumes secs ont un arôme plus fort que les légumes frais.

Collecte de semences

Les graines d'origan sont récoltées au début de l'automne, une fois qu'elles sont bien mûres. Afin d'obtenir sûrement du matériel de haute qualité, en juillet, pendant la période de collecte des pousses, les tiges les plus fortes et les plus développées sont laissées sur la brousse. En automne, ils sont coupés avec les cosses de fruits et soigneusement séchés. Pour les ramasser, ils sont frottés avec les mains et tamisés à travers un tamis. Les graines séchées sont stockées dans des sacs en papier dans un endroit sombre et sec.

Types et variétés d'origan avec photos et noms

Parmi les nombreux types d'origan, seuls quelques-uns sont cultivés dans le jardin. Mais ces plantes ont un certain nombre de variétés avec différentes couleurs d'inflorescences, propriétés utiles et goût. Souvent, ils ont un rendement élevé et sont encore plus sans prétention que les espèces végétales. Mais les variétés de sélection étrangère se distinguent par un degré inférieur de résistance au gel et ne conviennent pas toujours aux régions aux hivers rigoureux.

Origan (Origanum vulgare)

Plante vivace d'une hauteur de 50 à 70 cm Origanum vulgare a des racines rampantes ramifiées. Ses pousses sont dressées, couvertes de peluches douces dans la partie inférieure. Leur partie supérieure est fortement ramifiée.Le feuillage est opposé et a la forme d'un œuf ou d'un ovale. Les feuilles sont de couleur vert foncé et sont conservées sur des pétioles. Leur longueur atteint 4 cm et les fleurs apparaissent dans la première moitié de l'été. Pendant cette période, des inflorescences-boucliers parfumés se forment sur les sommets et dans les sinus supérieurs. Les pétales de la fleur sont rose pâle et le calice violet. L'espèce est considérée comme résistante au gel et à la sécheresse. Principales variétés:

• Origan blanc - une variété avec de nombreuses petites fleurs blanches.
• Bouquet parfumé - forme des buissons atteignant 30 cm de haut, qui ont des fleurs pourpres pâles, un feuillage légèrement pubescent et une odeur piquante.
• Caramel - une variété fruitée parfumée au feuillage agréable. Pendant la saison, vous pouvez récolter deux fois avec une fréquence de quelques mois.
• arc-en-ciel - les buissons d'environ 65 cm de haut ont des feuilles violettes riches en anthocyanes. Cette variété est généralement cultivée précisément pour les matières premières médicinales.
• Pointe d'or - forme des buissons nains atteignant 15 cm de haut, dont les pousses sont couvertes de petites feuilles vertes. Dans le même temps, le haut de chaque feuille est de couleur jaune, ce qui donne au buisson une couleur panachée. Les fleurs sont rose pâle.
• Aureum - les buissons atteignant 25 cm de haut ont un feuillage doré arrondi et des inflorescences jaunes.

Origan crétois (Origanum dictamnus)

Les buissons de cette espèce mesurent jusqu'à 30 cm de haut, bien qu'ils atteignent parfois un mètre. Origanum dictamnus a des pousses dures avec un feuillage couvert de villosités argentées. La forme des plaques de feuilles est ovale-arrondie. De petites fleurs roses forment des inflorescences, complétées par des bractées de couleur rose verdâtre. Ils sont plus gros. Les inflorescences pendent des pédoncules, ressemblant à des cônes de houblon.

Depuis l'Antiquité, le jus d'un tel origan a été utilisé comme remède contre les maux d'estomac et a également un effet antibactérien particulièrement puissant.

Propriétés de l'origan

L'origan est utilisé non seulement comme épice, mais aussi comme plante médicinale. Il a la capacité d'affecter le système nerveux, d'améliorer le sommeil, la santé globale et même de traiter les maux de tête. L'origan améliore la respiration, ce qui peut aider contre le rhume et également faire face aux rhumatismes. L'effet positif sur les organes reproducteurs féminins contribue à améliorer le bien-être pendant la ménopause, atténue les symptômes du syndrome prémenstruel et aide à restaurer le cycle perturbé. L'origan peut améliorer l'appétit et la digestion, guérir la stomatite et guérir la peau si une dermatite ou des éruptions cutanées apparaissent. Les produits à base de feuillage se prennent par voie orale ou ajoutent une décoction aux bains médicinaux.

En cuisine, l'origan peut être utilisé comme assaisonnement; il est utilisé non seulement pour ajouter des notes de saveur spéciales aux plats, mais également lors de la conservation. En raison de son arôme puissant, une petite quantité d'un tel assaisonnement sera suffisante pour obtenir l'effet souhaité. L'origan a un goût légèrement amer et piquant. Une utilisation économique vous permet d'obtenir un rendement suffisant à partir de seulement quelques buissons.

L'origan sert de bonne base pour le thé aromatique et curatif, et est considéré comme une plante de miel excellente et productive dans le jardin. En plus des abeilles, les plantes attirent de nombreux papillons, décorant davantage le jardin. Les buissons peuvent aider aux travaux ménagers. L'arôme de l'herbe récoltée aide à repousser les mites et autres insectes de la maison et du jardin. L'origan est également utilisé dans l'industrie comme parfum pour les parfums, les cosmétiques, les savons et les produits d'hygiène.