Le thé Ivan, ou saule de saule (Chamerion angustifolium = Epilobium angustifolium) appartient aux plantes vivaces de la famille cyprienne. L'herbe sauvage se trouve dans les forêts de feuillus, près des plans d'eau, s'adaptant bien aux sols secs et humides. Le thé Ivan pousse sur les cendres et cède progressivement la place à d'autres herbes. La plante vivace se sent bien près du framboisier. L'habitat naturel du thé ivan est l'hémisphère nord. Dans la Russie ancienne, l'herbe était brassée et bu comme du thé noir. Le thé Ivan, populaire au 21ème siècle, a des propriétés utiles; il est proposé dans les cafés et les restaurants comme boisson traditionnelle russe.
Thé Ivan: description de la plante
Le deuxième nom de l'herbe Ivan-tea est l'épilobe ou le thé Koporsky. Il est connu sous le nom de lin sauvage, de mauvaises herbes, d'agropyre, de mélilot, d'herbe de la Vierge. Il est devenu Koporsky pour les Européens, qui ont essayé la boisson pour la première fois au 18ème siècle. Le propriétaire Savelyev a mis en place la production en utilisant la technologie chinoise de traitement des feuilles. Les matières premières ont été collectées près du village de Koporye, situé non loin de Saint-Pétersbourg. C'est de là que vient le nom commercial - le thé Koporsky.
La hauteur de la tige de la plante est de 50 cm et atteint 2 m. Par conséquent, la plante a besoin d'une racine puissante qui se ramifie en plusieurs racines. Ils maintiennent fermement la tige, s'étendant horizontalement et profondément sous terre. Grâce au système racinaire développé, l'épilobe se multiplie facilement par division végétative.
Sur une tige verte droite d'une plante vivace, de longues feuilles effilées vers le haut sont uniformément réparties de bas en haut. Leurs bords sont uniformes ou avec de petites dents. La couleur des feuilles est vert foncé à l'extérieur. L'intérieur est peint dans des tons roses et rouges, parfois gris-vert. La longueur des feuilles est de 12 cm, la largeur est de 2 cm.
Pendant la floraison, la partie supérieure de la tige est recouverte d'inflorescences de rose vif, de framboise ou de lilas en sourdine, de teintes violettes. Le bourgeon d'épilobe se compose de quatre pétales arrondis. Une plante dissout les fleurs mâles et femelles. Les inflorescences occupent de 10 à 45 cm du sommet.
Les fruits apparaissent à partir de fin août. De longs akènes lisses apparaissent avec des plumes-parachutes, qui sont facilement dispersées par le vent. Une plante donne jusqu'à 30 000 fruits.
Le thé Ivan est récolté pour l'alimentation animale. Ses propriétés sédatives, antipyrétiques et hémostatiques sont connues des guérisseurs traditionnels qui utilisent des herbes séchées dans les recettes de décoctions et de lotions. L'épilobe donne le rendement en miel le plus riche en comparaison avec d'autres plantes herbacées mellifères. Par conséquent, il est avantageux de cultiver le thé Ivan à côté du rucher.
Cultiver du thé ivan
La plante est appelée mauvaises herbes pour une raison. L'épilobe pousse dans n'importe quel sol comme une mauvaise herbe. Mais contrairement aux mauvaises herbes, il restaure les ressources nutritives du sol. Grâce à Ivan-tea, des parties de la forêt renaissent après les incendies. Avec une augmentation de l'humus, l'usine nourricière disparaît.
Au chalet d'été, il est utile de semer des lits épuisés avec du thé Ivan après la récolte de légumes qui absorbent beaucoup de nutriments: chou, citrouille, betteraves, carottes. L'herbe pousse bien dans n'importe quelle lumière.Mais l'arrosage ne doit pas être négligé. Sans humidité, l'épilobe produit des tiges courtes avec de petites feuilles.
Préparation des semis
Avant de semer les graines de thé d'ivan, un rituel préparatoire inhabituel doit être effectué:
- choisissez une journée calme et sans vent;
- creuser autour de la zone destinée à l'épilobe en marquant une ligne de 1 m de large;
- allumer un feu avec des broussailles, des feuilles sèches, des déchets végétaux;
- étalez les charbons uniformément dans les limites de la terre;
- empailler.
Sous le "manteau de fourrure" de paille, les racines restantes se décomposent, les graines des cultures précédentes et les mauvaises herbes qui n'ont pas germé. La cendre active la croissance de l'épilobe à l'état sauvage et sert de premier engrais naturel.
Semer des graines
Lorsque vous cultivez du thé d'ivan à partir de graines, vous devez prendre en compte:
- faible germination des graines d'épilobe;
- légèreté, volatilité due au bord;
- Les graines de thé Ivan plantées à l'automne sont emportées par l'eau de fonte au printemps;
- les germes ne fleuriront que l'année prochaine.
Les graines de thé Ivan sont mieux plantées au printemps après la fonte des neiges et la stabilisation du temps. Les petits grains légers ne suffisent pas simplement à être placés dans le sol. Les graines doivent être fixées de la manière suivante:
- coupé en bandes de journaux ou de papier toilette, la largeur de la bande est de 2 cm, de n'importe quelle longueur;
- à une distance de 8 à 10 cm, appliquez la pâte en un point;
- coller 2-3 graines chacun;
- attendez que la pâte soit sèche;
- rouler les bandes en un rouleau.
Les graines de thé Ivan peuvent être récoltées même en hiver.
Des sillons sont creusés dans le sol d'une longueur de 2 à 3 cm avec un intervalle de 8 à 10 cm. Des bandes de papier avec des graines d'herbe sont placées dans les rainures. Les lits sont recouverts de sable et de cendres, mélangés dans un rapport 1: 1. Ensuite, les cultures sont arrosées avec de l'eau de pluie provenant d'une pomme de douche.
Au lieu de papier et de pâte, les jardiniers offrent une deuxième façon de fixer les graines - mélanger avec du sable humide. Les plantes doivent être espacées de 50 cm. Des germes trop densément germés doivent être plantés.
Planter des rhizomes
L'épilobe en fleurs ressemble aux champs de lavande de Provence. Pour faire pousser le thé de saule plus rapidement et décorer le jardin avec des teintes violettes juteuses, il est préférable de choisir une méthode de multiplication végétative. Les plants de racines reçoivent immédiatement la nutrition du sol, tandis que les plants ont un système racinaire à développer.
Le moment de la division des rhizomes de l'épilobe est la dernière décennie de mars, début avril, fin septembre et début octobre. Une plante forte est enterrée, des pousses de 10 cm de long sont séparées des racines et enterrées. Dans le sol préparé à l'aide d'un feu, des dépressions sont faites à une distance de 30 à 50 cm les unes des autres. Entre les rangs, 60 à 90 cm reculent, les racines sont amenées à une profondeur de 10 cm et lorsque les pousses apparaissent, les plates-bandes sont recouvertes de paillis de 10 cm d'herbe coupée, de paille ou d'autres matières organiques.
Soins du thé Ivan
Si la plantation nécessite un effort supplémentaire, entretenir le thé Ivan est simple. Les semis d'épilobe doivent être arrosés afin que le sol reste humide - tous les jours ou tous les deux jours. Lorsque la croissance des plants d'Ivan-tea atteint 10-12 cm, un arrosage est nécessaire moins souvent, une fois par semaine. Dans la chaleur - 2 fois par semaine. Une fois par mois, la terre dans le lit avec l'épilobe doit être désherbée et relâchée. Le paillis de légumes réduira au minimum le besoin de desserrer et d'arroser les plantations d'herbes de saule.
Un mois après l'apparition des pousses d'herbe de saule, l'engrais est fabriqué à partir de fumier de poulet. Pour une alimentation rapide, utilisez une solution. Pour le préparer, vous devez mélanger 1 litre de crottes fraîches dans 15 litres d'eau. Les morceaux qui se sont déposés au fond sont filtrés. 1 seau est consommé pour 1 m2. m.
Pour les plantes matures, vous pouvez utiliser la litière après avoir nettoyé le poulailler et l'étaler sur les lits. Sous l'influence de l'eau, du soleil et des insectes, il se transforme en compost, et en se décomposant, il nourrira progressivement les plantes.
À la fin de l'automne, le thé de saule est nourri avec un engrais complexe composé d'azote, de potassium et de phosphore. La cendre est également utilisée pour se nourrir. Pour l'hiver, l'épilobe doit être coupée en laissant 15 cm de tige. Puis recouvrez d'aiguilles, de feuillage de chêne et de noix. Au printemps, les tiges sont complètement coupées pour que les plantes se renouvellent.
Le thé Ivan, cultivé en petites quantités, ne tombe pas malade et n'attire pas les parasites. Après 5 ans, les plates-bandes sont dissoutes, les rhizomes sont divisés et plantés dans une nouvelle zone. Le thé Ivan est une plante vivace, sans prétention à entretenir, qui décorera le jardin et maintiendra la santé.
Comment collecter et conserver le thé Ivan
Les feuilles de thé Ivan sont récoltées en juillet et août, pendant que l'herbe fleurit, avant que les graines n'apparaissent. Les plantes avec des akènes perdent leurs propriétés médicinales. Pour préparer l'épilobe, elle est récoltée, fermentée et séchée.
Collection
Le thé Ivan est récolté par temps sec. Lorsque la rosée sèche, vers 10 heures du matin, vous pouvez aller chercher des matières premières. Dans la chaleur, il vaut mieux reporter la collecte du thé Ivan pour la soirée. Les feuilles sont coupées au milieu de la tige, laissant des feuilles basales dures. Vous devez également laisser des feuilles sous les inflorescences. Vous devez cueillir les feuilles avec soin, vous ne pouvez pas laisser la tige nue, sinon la plante mourra.
Si le thé de saule pousse à côté des buissons, des framboises, vous devez examiner attentivement les tiges. Avec les feuilles, vous pouvez capturer un insecte d'arbre puant. Il est difficile de le voir en raison de la carapace verte qui se fond dans le feuillage. La punaise des arbres ou la punaise des arbres dégage un liquide avec une odeur désagréable et gâte la matière première.
Les fleurs d'épilobe peuvent également être récoltées pour être ajoutées au thé.
Séchage
Les feuilles de thé de saule collectées sont triées et tamisées sur celles qui sont malsaines et endommagées. Pour le séchage, choisissez une pièce sombre, un garde-manger. La température doit être d'au moins 20 degrés Celsius. Des serviettes humides, des draps en tissu naturel, du linge de maison, du coton sont répartis dans la chambre. Les feuilles sont étalées sur la litière en une couche de 3 cm, les matières premières sont séchées pendant 12 heures en remuant de temps en temps. Les feuilles doivent sécher uniformément.
Pour vérifier l'état de préparation des matières premières pour les étapes suivantes du traitement, vous devez plier la feuille en deux. Si la veine longitudinale se brise, vous devez continuer à sécher. Les feuilles finies deviennent rigides et, lorsqu'elles sont comprimées, conservent leur forme sans se redresser.
Fermentation
Pour obtenir un vrai thé Koporye cicatrisant, les feuilles d'épilobe doivent être infusées dans leur propre jus. Pour ce faire, les matières premières séchées doivent être pétries à la main ou broyées dans un hachoir à viande. Mettez la masse broyée dans des bocaux en verre, tassez-la bien et couvrez-la d'un chiffon naturel humide. Faites infuser les matières premières pendant 36 heures dans un endroit sombre. Pendant ce temps, du jus sera libéré, qui contient des enzymes. Sous leur influence, la fermentation se produit.
À l'étape suivante, les matières premières des canettes sont disposées sur une plaque à pâtisserie. Préchauffez le four à 95-110 degrés et mettez le thé sur une plaque à pâtisserie pour sécher. La porte du four est laissée ouverte et les feuilles sont remuées périodiquement. Ils devraient se transformer en granules brun foncé. Le processus est terminé.
Le thé est conservé dans un bocal en verre en plastique avec un couvercle. La durée de conservation du thé Koporye fait maison est de 3 ans.
Préparez 2 cuillères à café pour 200 ml d'eau bouillante. La boisson est insistée pendant 15 minutes. Le thé Ivan se boit chaud et froid. Son goût est bien mis en valeur par les douceurs orientales: dattes, abricots secs, halva, raisins secs. Il vaut mieux remplacer le sucre par du miel.
Thé Ivan: avantages et inconvénients
Le théier ivan contient les substances bénéfiques suivantes:
- cellulose;
- lectines;
- vitamine C;
- saccharose;
- acides organiques;
- pectine;
- flavonoïdes;
- le fer;
- le cuivre;
- manganèse;
- phosphore;
- calcium;
- potassium;
- lithium.
Les tanins, les tanins ajoutent de l'astringence au goût du thé. Grâce au riche ensemble de minéraux, la boisson à base de thé de saule est utile pour les maladies inflammatoires, nerveuses et intestinales.
Propriétés curatives
Maladies pour lesquelles il est utile d'ajouter du thé d'ivan au traitement traditionnel:
- BPH;
- maladies urologiques;
- inflammation de la prostate;
- problèmes gastro-intestinaux;
- grippe, bronchite, amygdalite;
- névrose;
- épilepsie.
La boisson est utilisée comme diaphorétique pour les rhumes. L'effet apaisant du thé d'ivan renforce les médicaments sédatifs et hypnotiques. La décoction, lorsqu'elle est appliquée à l'extérieur, favorise la cicatrisation de la peau avec le psoriasis, l'eczéma. Agissant comme antioxydant, l'épilobe élimine les toxines. La peau reste fraîche et ferme plus longtemps.
Le thé Ivan a un effet bénéfique sur le comportement humain.Son utilisation régulière augmente les capacités de communication, soulage les tensions nerveuses, l'anxiété. Une infusion d'épilobe réduit la fréquence des maux de tête, normalise le sommeil.
Contre-indications
Le thé Ivan augmente la coagulation du sang. En cas de thrombose, thrombophlébite, vous devez consulter votre médecin s'il existe un risque d'exacerbation de la maladie dû à la boisson. Pendant la grossesse et l'allaitement, la consultation d'un médecin est également nécessaire, si le thé d'ivan peut affecter l'accouchement et le bébé. Si vous buvez une infusion d'épilobe tous les jours pendant plus d'un mois, des troubles intestinaux, de la diarrhée peuvent survenir.
