L'asperge est une plante à maturation précoce très saine et savoureuse. Déjà à la mi-avril, vous pourrez vous régaler de ses premiers fruits. Étant donné que la récolte est généralement petite et que la durée de conservation est courte, la récolte est considérée comme relativement chère. L'asperge pousse dans presque tous les pays européens, car elle possède non seulement des propriétés nutritionnelles bénéfiques, mais est également un remède contre de nombreuses maladies. Si vous le souhaitez, il peut être cultivé sur le site seul, en tenant compte de toutes les recommandations d'entretien et de maintenance.
Description des asperges
L'asperge est disponible dans près d'une centaine d'espèces différentes et de variétés hybrides, y compris des plantes herbacées, des arbustes et des arbustes nains. Seule la partie supérieure tendre de la plante est utilisée pour la nourriture et est considérée comme un mets spécial. La surface de la pousse est recouverte de feuilles étroitement pressées, semblables à de petites écailles, qui se rassemblent à la base en un seul paquet. Leur hauteur peut atteindre 50 centimètres.
Lors du choix d'une variété d'asperges à cultiver dans un chalet d'été, il est recommandé de faire attention à la résistance au gel, au rendement et à la résistance aux ravageurs et aux maladies. Par exemple, les espèces mâles de cette culture ont des tiges plus épaisses, produisent de gros rendements, mais ne produisent pas de graines. Chez les variétés femelles, les tiges sont plus douces et plus fines, et les rendements sont beaucoup plus abondants.
La croissance des pousses d'asperges nécessite un sol meuble et fertile, éventuellement avec un pourcentage élevé de sable. La plante se développe bien lorsque la chaleur printanière (plus de 10 degrés), aux températures estivales - jusqu'à 30 degrés Celsius, mais de petites gelées nocturnes au printemps peuvent détruire la culture. La plante donne les premières pousses utiles et nutritives fin juin - début juillet.
Utiliser des asperges
L'asperge est une plante polyvalente, elle peut être utilisée non seulement pour la nutrition, mais aussi à des fins décoratives. De fines brindilles vertes avec des baies - orange - des perles rouges ornent les compositions florales et les bouquets de fête. Et les jeunes pousses d'asperges, qui poussent juste du sol, les plus précieuses en composition et en goût, peuvent être cuites sur le gril ou au four, cuites à la vapeur et consommées crues.
L'apparence des jeunes pousses diffère en couleur selon le cultivar. Les fruits, qui contiennent une grande quantité de fibres, de vitamines et de minéraux, sont violets, verts et blancs.
Conditions de plantation et de culture des asperges
Ceux qui cultivent des asperges depuis plus d'un an récoltent déjà facilement des rendements élevés, mais pour les jardiniers inexpérimentés, le processus d'entretien d'une plante peut sembler difficile. En fait, il vous suffit d'apprendre toutes les subtilités du processus de croissance et les règles de base des soins, et même un débutant réussira.
Il est très important de choisir et de préparer correctement une parcelle de terrain pour la culture. La taille de la parcelle doit être grande, soigneusement déterrée et fertilisée pour les asperges.Pour chaque mètre carré de sol pendant la plantation d'automne, un top dressing est appliqué, composé de superphosphate (50 grammes), de sulfate de potassium (30 grammes) et de sulfate d'ammonium (15 grammes). Lors de la plantation au printemps, seul de l'humus est introduit dans le sol à raison de 10 kilogrammes par mètre carré. Il est recommandé d'utiliser avec précaution tout autre pansement qui peut provoquer des brûlures à la racine des plantes.
Pour la plantation printanière des racines d'asperges, des tranchées peu profondes sont utilisées, ce qui sera pratique pour l'arrosage. Et la plantation à l'automne se distingue par de hauts monticules près de chaque plant, ce qui protégera davantage les plantes et leur système racinaire du froid hivernal.
Le développement actif des jeunes plantes et la première récolte ne commenceront que l'année prochaine. Il est recommandé de ne pas couper les premières pousses. Prendre soin de la plante au cours de la première année et des années suivantes consiste à ameublir le sol en temps opportun, à désherber les lits des mauvaises herbes, à irriguer les quantités d'eau appropriées et à introduire les engrais nécessaires pour chaque période de développement.
Règles d'entretien des asperges
Arrosage
Pour que la partie racine se développe pleinement et que les futurs fruits soient de haute qualité, il est nécessaire d'arroser correctement la plante tout au long de la période de croissance. Le volume d'eau d'irrigation est modéré et l'irrigation est régulière. Un excès ou un manque d'humidité dans le sol ne doit pas être autorisé.
Ameublissement et désherbage du sol
Il est nécessaire de desserrer les lits d'asperges après chaque arrosage, une fois l'eau d'irrigation complètement absorbée. Les mauvaises herbes sont désherbées dès leur apparition sur le site, mais doivent être ponctuelles.
Fertilisation
La première alimentation d'asperges est recommandée seulement trois semaines après la plantation avec une infusion de molène liquide. Pour le préparer, vous avez besoin d'une partie de molène et de cinq parties d'eau. Après encore trois semaines - la deuxième alimentation, consistant en l'infusion de crottes de poulet. Sa composition: une partie de crottes et dix parties d'eau. Le troisième et dernier top dressing a lieu à l'automne sous forme d'engrais complexes.
Méthodes de sélection des asperges
La méthode de propagation des graines est considérée comme inefficace en raison de la très faible germination des graines, elle est donc utilisée dans de rares cas. Avec un grand désir, de la persévérance et un respect strict de toutes les instructions et recommandations, vous pouvez toujours obtenir une récolte riche de cette manière.
Avant la plantation, les graines d'asperges doivent être conservées dans une solution désinfectante de permanganate de potassium pendant plusieurs heures, après quoi elles doivent être plantées dans une petite sciure de bois humidifiée. Ces conditions seront idéales pour les jeunes plants et leurs racines émergentes fragiles. 15 à 20 jours après l'émergence des pousses, les plantes peuvent être transplantées dans des pots de tourbe à une profondeur de 1,5 à 2 centimètres. La composition du mélange de sol dans des conteneurs: fumier, tourbe et sable (une partie chacun) et terre (deux parties). Les semis sont plantés sur des plates-bandes ouvertes au milieu de l'été.
