Le fenouil a une apparence très similaire à l'aneth, mais a une saveur anisée. Comparé à l'aneth, facile à cultiver et à entretenir, le fenouil est une culture capricieuse, mais très saine. Populairement, cette plante a un autre nom - l'aneth pharmaceutique. Cette culture maraîchère donne un faible rendement et les autres légumes voisins sont peu friands de fenouil près de leurs plates-bandes. Peut-être à cause de ces problèmes mineurs, la culture n'est pas populaire auprès des jardiniers et des jardiniers. Mais il y a encore des gens qui veulent avoir des feuilles de fenouil fraîches sur leur table et rêvent simplement d'en apprendre davantage sur les règles de culture et d'entretien.
Description du fenouil
Le fenouil est une plante vivace de la famille des ombellifères. Il a de nombreuses espèces et variétés différentes. La plus populaire est considérée comme une variété végétale, car elle contient de délicieux fruits - des têtes de chou avec de nombreuses propriétés utiles.
La tige de la plante est droite, avec une ramification dense, haute, d'environ deux mètres de hauteur, avec une légère floraison bleuâtre. Les racines sont longues sous la forme de plusieurs tiges d'épaisseur moyenne, d'environ 1 à 2 centimètres de diamètre. Les feuilles sont vertes juteuses. La culture fleurit avec de petites fleurs, commençant en juin et se terminant en septembre, généralement la deuxième année (lors de la culture d'une plante à partir de graines). Les petites graines oblongues (environ 4 x 10 mm) mûrissent en septembre et ont un goût sucré.
Cultiver du fenouil avec des graines
Le fenouil peut être multiplié en divisant le rhizome, mais cette méthode est rarement utilisée. Habituellement, la méthode de propagation des graines est utilisée. Les graines conservent leurs qualités pendant deux à trois ans et se distinguent par une capacité de germination élevée. Il est recommandé de planter des graines de fenouil deux fois par an: la première fois - en avril, mai et la seconde - en août ou début septembre.
Le sol pour les lits doit être préparé. Pour chaque mètre carré, ajoutez un grand seau d'humus, deux cuillères à soupe d'engrais minéraux et une petite quantité de chaux. Certains jardiniers et résidents d'été conseillent d'ajouter un mélange de cendre de bois et de compost aux plates-bandes (environ 0,5 kilogramme par mètre carré de surface). La profondeur de semis des graines ne dépasse pas deux centimètres.
Lors de la plantation de graines au printemps, il est conseillé de créer des conditions de serre dans le jardin pour maintenir l'humidité nécessaire, nécessaire à la germination des jeunes plants. Le film n'a pas besoin d'être retiré jusqu'à ce que tous les plants apparaissent. Ils apparaissent généralement dans une semaine et demie après la plantation.
Lorsque vous cultivez du fenouil pour la première fois, vous devez décider de l'achat de graines, quel fenouil est nécessaire - végétal ou ordinaire. Si la culture est cultivée pour une verdure belle et saine, achetez de l'aneth pharmaceutique. Le fenouil végétal vous donnera des têtes de chou délicieuses et nutritives. Ce type, lorsque les semis de graines apparaissent, il est recommandé de les éclaircir, en laissant 10-15 centimètres entre les plantes (et au moins 40 centimètres entre le fenouil végétal), et d'ajouter une solution liquide de molène comme engrais.Les jeunes têtes de fenouil se développeront pleinement et n'interféreront pas les unes avec les autres dans les lits.
Cultiver du fenouil avec des semis
Fin février - début mars, les graines sont semées pour les semis. Lorsque deux feuilles à part entière apparaissent sur les semis, une sélection peut être faite, bien que certains jardiniers pensent que cette procédure peut être supprimée. La méthode de culture du fenouil par semis n'est généralement utilisée que pour les variétés de légumes, car les graines ne s'enracinent pas bien en plein champ en raison des heures de clarté trop longues. L'abondance de lumière lors de la culture de ce type de fenouil interfère avec la formation correcte du fruit.
Règles de base pour prendre soin du fenouil
- Le légume de fenouil aime les arrosages réguliers et abondants et les sols meubles. S'il n'est pas possible de maintenir de telles conditions, le paillage du sol viendra à la rescousse. Le paillis est un moyen de réduire la quantité d'arrosage et de garder le sol meuble pendant longtemps.
- Le fenouil a besoin d'une alimentation biologique constante (par exemple, des infusions d'herbes ou de la molène liquide). La qualité de la croissance et du développement de la culture dépend de la régularité de la fertilisation.
- Le processus de buttage des plantes est d'une grande importance pour la croissance du fenouil végétal de haute qualité. Les têtes de chou dans de telles conditions se développeront correctement et activement. Le seul inconvénient est que lors du buttage, les fruits sont contaminés. Cela peut être évité en utilisant différents abris spécialement conçus pour chaque plante individuellement. Ils peuvent être fabriqués à partir de bouteilles en plastique ou de restes de tuyaux en plastique, de papier et de carton et d'autres matériaux de rebut et, en les plaçant sur chaque buisson, ils peuvent être légèrement enfouis dans le sol près de chaque plante potagère.
- Il est recommandé de planter le fenouil à une distance éloignée de certaines cultures maraîchères (ex: haricots, épinards, poivrons, haricots) car cela peut nuire à leur croissance et à leur développement.
- Pour empêcher le fenouil de prendre l'humidité des plantes voisines avec son système racinaire, il doit être régulièrement arrosé, débarrassé des mauvaises herbes et gonflé le sol.
Les propriétés bénéfiques du fenouil
Les deux types de fenouil, pharmacie et légume, sont très attirés par la banlieue de divers insectes, qui sont d'un grand avantage pour d'autres cultures maraîchères.
Sous réserve des règles d'arrosage, le fenouil peut être planté à proximité immédiate des concombres et du chou. Le fait est que ces plantes potagères sont le plus souvent affectées par les pucerons, et l'arôme anisé du fenouil est capable de faire fuir cet insecte nuisible. Les pucerons ne tolèrent pas l'odeur de l'aneth pharmaceutique.
Le fenouil est une plante polyvalente qui est utilisée dans la préparation de nombreux plats (par exemple, dans les salades, les sauces, les vinaigrettes, les soupes, les conserves, les ragoûts de légumes, etc.), ainsi que dans leur décoration. L'arôme d'anis peut être trouvé dans divers produits de confiserie (par exemple, gâteaux, bonbons, boissons). De nombreuses préparations médicales et cosmétiques sont fabriquées à base de fenouil. Il s'agit de diverses crèmes, pommades, teintures, thés, décoctions, sirops et comprimés.
