Il a plusieurs noms: comestible, noble (Castanea savita), également appelé semis - l'une des sous-espèces est incluse dans la famille du hêtre.
Le châtaignier est un arbre assez grand avec des feuilles qui tombent. En moyenne, la hauteur d'un tel arbre atteint 35 à 40 m de hauteur. Il a un tronc puissant, presque droit, d'environ 2 mètres de diamètre. L'écorce de l'arbre est brun foncé, le long de laquelle se trouvent des fissures. Les branches sont largement réparties, ce qui rend l'arbre grand et volumineux.
Les feuilles de châtaignier sont de forme oblongue, avec des bords irréguliers. La longueur de la feuille est de 25 cm et la largeur de 10 cm Peinte en vert foncé, fleurit en avril.
Le châtaignier est un arbre en fleurs. La floraison a généralement lieu en juin. Les fleurs sont petites, en forme d'épi.
Le fruit de la châtaigne est une noix, qui est placée dans une coquille sphérique avec des épines. Lorsque la maturation de l'écrou est complètement terminée, la coque (coque) se fissure. La châtaigne contient des graines de couleur crème ou blanche, elles ont un goût sucré, en vrac et de composition grasse, elles peuvent être consommées. Le châtaignier commence à porter ses fruits en octobre, ou début novembre, lorsque le feuillage commence à tomber de l'arbre.
Il est possible de propager une culture en plantant des graines, des boutures. La culture est pollinisée à l'aide d'insectes, d'abeilles et également à l'aide du vent.
L'arbre commence à porter ses fruits à l'âge de 3 à 6 ans. Plus la châtaigne est âgée, plus elle porte de fruits. À l'âge de 40 ans, il est possible de récolter environ 70 kg de la récolte du châtaignier.
Le châtaignier vit longtemps. Dans de rares cas exceptionnels, il peut vivre jusqu'à 1000 ans. Dans le Caucase, il y a des châtaigniers qui vivent depuis 500 ans.
L'Europe (partie sud-est), la péninsule d'Asie Mineure - sont considérées comme le berceau de la culture. Maintenant, la châtaigne pousse en Ukraine, au Daghestan. Le Caucase et la Moldavie ont également abrité le châtaignier sur leurs terres. Le châtaignier se trouve également dans le sud de la Crimée.
La châtaigne comestible pousse bien dans un sol, où il n'y a pas de chaux, aime la chaleur et l'humidité. Très difficile à tolérer la sécheresse.
L'utilisation de la châtaigne et sa composition
Les noix de châtaigne sont utilisées en plein essor comme produit alimentaire. Ils peuvent être consommés crus et cuits de n'importe quelle manière - faire frire, cuire au four, bouillir. Tout dépend du vol de l'imagination du cuisinier. Les noix sont également ajoutées aux produits de boulangerie et à la confiserie. Les graines moulues sèches peuvent être utilisées pour cuire du pain. En outre, les graines peuvent être utilisées pour faire du café et vous pouvez également en obtenir de l'alcool.
La châtaigne est riche en vitamines, ainsi qu'en macro et micro-éléments tels que le potassium, le magnésium, le calcium, le zinc, le manganèse, le cuivre, le phosphore et le fer. La noix contient également des cendres, de l'eau, du cholestérol.
J'ai lu l'article et je me suis souvenu de mon enfance ... les châtaignes poussaient dans le parc. On les cueillait et ma mère les faisait frire ... le goût des noix, on s'en gorgeait .. et toute ma vie je me souviens que les châtaignes disaient aux gens et non on le sait, et personne ne les a goûtés. Où puis-je acheter des plants?