Les oignons verts sont une source utile de nombreux plats. Ces verts décorent non seulement les aliments, mais saturent également le corps en vitamines, particulièrement nécessaires pendant la saison froide. Les plumes d'oignon contiennent encore plus de vitamine C que l'oignon, par conséquent, elles sont considérées comme particulièrement précieuses pendant la période de carence en vitamines. Vous pouvez faire pousser des oignons sur une plume à la fois dans la serre et à la maison, fournissant au propriétaire des éléments utiles toute l'année. Vous avez juste besoin de suivre les règles de base de la cultivation.
Caractéristiques des oignons verts
Les oignons sont connus de l'humanité depuis environ 5 mille ans et les méthodes de culture, quelle que soit la saison, sont bien étudiées. Si vous avez besoin d'obtenir beaucoup de légumes verts à la fois, les oignons sont plantés dans des serres. Mais un petit nombre de plumes utilisées comme assaisonnement peut également être fourni par un rebord de fenêtre domestique ordinaire.
Les oignons peuvent être cultivés sur les fenêtres en les plantant dans le sol ou en les plaçant dans l'eau. Ce processus n'est pas difficile, mais connaître ses subtilités vous permettra d'obtenir une bonne récolte en moins de temps.
Forcer les oignons sur une plume
Préparation à l'atterrissage
Avant de vous lancer dans le forçage des oignons pour les herbes, vous devez sélectionner des oignons appropriés pour cela. Ils sont triés, ne choisissant que des produits sains, forts et uniformes. Chacun d'eux doit avoir des écailles propres, brillantes et étroitement espacées. Le sommet de chacune des ampoules sélectionnées est coupé - environ 1/4 de la hauteur totale. Cette procédure augmentera considérablement le flux d'air vers les points de croissance, ce qui contribuera à l'apparition de verdure. Si vous plantez des bulbes qui ont déjà commencé à germer, la taille n'est pas nécessaire. Le trempage accélérera également le processus: pour cela, les oignons sont immergés dans de l'eau tiède (environ 35 à 38 degrés) pendant une demi-journée.
Si les oignons ne doivent pas être cultivés en hydroponie, mais dans un substrat, ils auront également besoin d'une préparation. Pour cela, choisissez un sol meuble. L'idéal serait un mélange d'humus avec une poudre à pâte - la vermiculite, qui est préalablement désinfectée. 8 à 10 cm de terre sont placés dans un pot, puis renversés avec une solution saturée et chaude de permanganate de potassium. Après un tel traitement, le sol est à nouveau arrosé, mais avec de l'eau froide ordinaire.
Règles d'atterrissage
Sur les verts, les bulbes sont plantés selon le principe du pont - presque étroitement et ne les pressant que légèrement dans le sol. Entre les oignons individuels, vous ne pouvez pas laisser plus de 2 cm Le bulbe est posé sur le sol avec son fond et légèrement enfoncé dans le sol, sans l'enterrer. Un enterrement excessif dans ces conditions peut conduire à la pourriture. Après l'achèvement d'une telle plantation, le substrat est légèrement arrosé avec de l'eau tiède.
Si l'oignon est cultivé en hydroponie, sans l'utilisation d'un substrat de sol, une palette est utilisée comme pot de plantation. Les ampoules sont placées à proximité, puis remplies d'eau d'un quart. Dans quelques semaines, ces "plantations" formeront des verts adaptés à la coupe pour la nourriture.Il est important de surveiller le niveau d'eau dans le réservoir de l'ampoule et de faire l'appoint si nécessaire.
À quelle heure est-il préférable de planter
En règle générale, les bulbes développent des plumes vertes en 2-3 semaines. Pour les avoir constamment sur la table, dans les serres ou à la maison, les oignons sont plantés sur des verts de la mi-automne à avril, à la fin du printemps et en été, passant à la culture d'oignons dans le jardin. Ce principe de plantation vous permet d'alimenter la cuisine en fines herbes tout au long de l'année.
Pour un meilleur développement des verts, le récipient contenant les bulbes après la plantation doit être maintenu au chaud pendant environ une semaine (environ 25-30 degrés). Lorsque les plumes ont poussé d'environ quelques centimètres, le récipient est transféré dans un endroit frais - sur un balcon ou dans une autre pièce non chauffée mais à l'abri du gel. Après cela, le taux de développement des plantations dépendra de la température de l'air et de l'eau avec lesquels elles sont arrosées.
Faire pousser des oignons sur une plume à la maison
Les oignons se développent mieux à la chaleur - environ 18 à 22 degrés, et également lorsqu'ils sont arrosés avec de l'eau suffisamment chaude (environ 20 à 25 degrés). Il doit être arrosé jusqu'à deux fois par semaine. La vinaigrette lors de la plantation d'oignons sur les légumes verts dans ce cas ne sera pas nécessaire - les plumes récupèrent toutes les substances nécessaires à la croissance des bulbes eux-mêmes. Lorsque le feuillage atteint 25 cm ou plus, la taille peut être effectuée. Ils commencent à couper les plumes des bords, par étapes - la croissance de la verdure se produit précisément à partir du centre de l'ampoule. Si vous plantez régulièrement, toutes les 2-3 semaines, cela garantira une augmentation constante de la verdure fraîche.
Oignon sur une plume dans une serre
Dans la serre, les oignons sont plantés d'octobre à avril. Habituellement, pour planter dans de telles conditions, des oignons sont utilisés. C'est le nom des bulbes d'environ 3 à 3,5 cm et âgés de 1 à 2 ans. En raison de sa taille, ce matériel de plantation convient mieux à la culture de la verdure.
Un oignon de serre est planté de la même manière qu'un oignon de fenêtre - par une méthode de pont. Pour ce faire, utilisez des boîtes remplies de tourbe, d'humus ou de compost. Le dessus de la plantation peut être légèrement saupoudré de tourbe. Saupoudrer de chaux pelucheuse aidera à prévenir le développement de moisissures. Après avoir terminé toutes les procédures, les boîtes avec des oignons sont placées les unes sur les autres et placées dans un coin de la serre.
Caractéristiques croissantes
Avant l'apparition des plumes, les bulbes sont conservés au frais la nuit - environ 12 à 15 degrés, et pendant la journée - au chaud - à environ 18 à 20 degrés. L'arrosage de ces oignons ne doit être fait que lorsque cela est nécessaire, mais vous devrez aérer la serre régulièrement. Au bout de 10 à 12 jours, les bulbes auront le temps de former des racines, ainsi qu'un feuillage de 5 à 8 cm de hauteur, faute de lumière, il peut être blanc. Après cela, les boîtes sont placées sur les étagères et leur fournissent de la chaleur (20-22 degrés). De telles plantations nécessiteront déjà une humidité régulière du sol.
Pour un meilleur développement des plumes, il est nécessaire de fournir aux ampoules environ 12 heures de lumière du jour par jour. Mais cela nécessitera des lampes verticales - elles empêcheront le feuillage de se froisser. En grandissant, les plumes commenceront à devenir vertes.
2 jours après l'installation des caisses sur les racks, vous devez nourrir les plantations. Toute la surface du sol est saupoudrée d'azote (environ 20 à 40 g de nitrate d'ammonium pour 1 mètre carré) et de potassium (environ 10 à 15 g de chlorure de potassium pour 1 mètre carré). Avec l'arrosage, le pansement supérieur pénètre dans le substrat. Lorsque les plumes atteignent 35 cm de longueur, elles peuvent être coupées. Dans le même temps, les bulbes peuvent être laissés pour une nouvelle distillation ou déterrés et pelés des racines.
Cultiver des oignons pour les légumes en plein champ
Atterrissage avant l'hiver
Vous pouvez également faire pousser des verts d'oignon directement dans le jardin. Pour ce faire, choisissez des ampoules de 2,5 à 4 cm de diamètre. Ils sont plantés dans les plates-bandes avant l'hiver, environ deux semaines avant le début du gel. Les bulbes sont conservés à l'avance dans de l'eau tiède et le quart supérieur est coupé.
Pour planter des oignons, une zone claire et semi-ombragée près des buissons ou des arbres de taille moyenne convient. Lors de la plantation, vous pouvez réutiliser la méthode du bridge, en plantant les bulbes à l'envers, à proximité les uns des autres. Les atterrissages sont saupoudrés d'une fine couche de terre (jusqu'à 3 cm). Une autre façon de placer des oignons dans le jardin est d'utiliser un ruban.Dans ce cas, les bulbes sont plantés dans des rainures à une distance d'environ 1 à 4 cm les uns des autres, puis saupoudrés légèrement de terre. L'espacement des rangs doit être d'environ 15 cm.
Soins d'automne
Pour éviter que les bulbes ne gèlent pendant l'hiver, à partir de l'automne, ils sont recouverts d'une couche d'humus ou de fumier de 3,5 à 5 cm d'épaisseur.Au printemps, cet abri est soigneusement retiré, et en cas de gelées récurrentes, un film est installé sur les plantations.
Avant le gel, il est nécessaire d'arroser régulièrement le lit avec des oignons, en essayant de garder le sol suffisamment humide. Cela permettra aux plantations de former des racines et de mieux s'enraciner.
Oignons sur les légumes verts à partir de graines
Les verts d'oignon peuvent être obtenus non seulement à partir d'oignons, mais également à partir de leurs graines. Ils coûteront moins cher que les oignons cueillis, mais les plumes mettront plus de temps à pousser. Le semis de ces graines est effectué au milieu de l'été. Un lit de culture est creusé à l'avance et fertilisé si nécessaire. Les graines peuvent être préparées à l'avance en les tenant dans de l'eau tiède et traitées avec une solution de permanganate de potassium pour la désinfection.
Les graines sont réparties uniformément sur les rainures récoltées, se retirant dans des allées de 30 à 40 cm.Lorsque les pousses forment une feuille à la fois, vous pouvez éclaircir les plants en gardant une distance de 3,5 à 5 cm.Ne pas saupoudrer les bulbes beaucoup, pour ne pas gêner le feuillage pour éclater ...
À la fin de l'automne, le lit de semence est recouvert d'une couche de paille ou de tourbe. Au printemps, dès que la neige fondra, un tel arc commencera à pousser des plumes fraîches.
Vous pouvez semer des graines ou planter des bulbes dans les plates-bandes au printemps, auquel cas ils agissent selon les mêmes règles, à l'exception des abris pour l'hiver. La récolte apparaîtra vers la fin juin. Pour la culture des graines, vous pouvez utiliser la méthode des semis. Quelques mois avant la plantation sur les plates-bandes, les graines sont semées dans des récipients avec de la terre, en les répartissant le long de rainures peu profondes et en maintenant une distance de 5 mm. Ils sont conservés sous un film et, si nécessaire, vaporisés à partir d'un vaporisateur. Avec l'apparition des 3-4 premières plumes, les semis peuvent être plantés dans le sol.
Après avoir enlevé les premiers verts, vous pouvez nourrir les cultures pour qu'elles forment de nouvelles plumes. Il est recommandé de combiner le top dressing avec un arrosage en introduisant des composés complexes dans le sol, une solution de molène (1:20) ou du nitrate d'ammonium (40 g par seau de 10-12 litres).
Les oignons dans les lits devront également être protégés des parasites - dans ce cas, les produits chimiques ne peuvent pas être combattus avec eux, car les légumes verts seront consommés. Il est plus facile de prévenir l'apparition d'insectes nuisibles ou de les combattre avec des remèdes populaires aux premiers stades. S'il y a des arbres près du lit, leurs troncs doivent être blanchis à la chaux et les plantations doivent être désherbées régulièrement.
Si la plume d'oignon commence à jaunir et à flétrir rapidement, la cause peut être une pénosporose. Habituellement, cette maladie fongique affecte les bulbes avant même la plantation, donc les spécimens problématiques doivent être enlevés et lors de la plantation, de la cendre de bois doit être ajoutée au sol, ce qui favorise la désinfection.
Types et variétés d'oignons sur une plume
Les oignons ne conviennent pas très bien à la plantation en basse saison: en hiver, les bulbes se reposent et le rythme de leur développement ralentit, il sera donc difficile d'attendre une bonne récolte de ces plantations jusqu'au début du printemps. Pour faire pousser des oignons sur une plume, les types suivants sont utilisés:
- Oignon Batun (soit poing, hiver, tatar, sable) - cette espèce forme même des plumes. Les variétés annuelles permettent de couper la culture 1 fois pendant la période de croissance, pérenne - jusqu'à 3 fois. Ce type d'ampoules ne se forme pas, mais il est considéré comme particulièrement riche en vitamines et en éléments précieux.
- Arc à plusieurs niveaux (ou égyptien, canadien) - une espèce résistante à l'hiver et peu exigeante en soins, donnant plus de feuillage qu'un bouquet d'oignons. La qualité de son stylo est également considérée comme supérieure.
- Poireau (ou perle) - une espèce au feuillage juteux et large, rappelant les feuilles d'ail. Diffère par une bonne productivité. Au lieu de l'ampoule habituelle, il forme une tige blanche épaisse.
- Oignon visqueux - une espèce à maturation rapide, fructueuse et résistante au gel, et surtout riche en fer et en vitamine C.Forme un feuillage plat et large qui est tendre et a un léger arôme d'ail.
- Échalote - un autre oignon prolifique, peu exigeant pour les conditions de croissance. Ses feuilles conservent longtemps leur aspect frais. Le slime et les échalotes peuvent être utilisés pour les salades.
- Ciboulette (ou ciboulette) - une espèce fructueuse qui forme des verts étroits, délicats et parfumés atteignant 50 cm de haut.
Les variétés d'oignon cultivées pour les plumes peuvent être divisées en boutons simples (formant un petit nombre de plumes) et multi-boutons (plus productifs). En général, toutes les variétés d'oignons conviennent au forçage, mais en raison de cette caractéristique, le nombre de plumes chez les représentants de différentes variétés peut varier considérablement. Parmi les meilleures variétés pour forcer les oignons pour les légumes verts, on trouve Arzamassky, Bessonovsky, Danilovsky, Mstersky, Soyuz, Strigunovsky, Chernigovsky, Yantarny, etc.
Oignons verts: mal et bienfaits
Les propriétés curatives des oignons
Les oignons sont à juste titre considérés comme l'un des meilleurs moyens de lutter contre les carences en vitamines: les vitamines et les éléments précieux qu'il contient aident à combler le manque de nutriments en hiver et au début du printemps. De plus, les oignons sont recommandés pour une utilisation dans la lutte contre les maladies respiratoires. Les phytoncides contenus dans les oignons sont capables de combattre les virus et les bactéries nocives, contribuant au renforcement global de l'organisme et même au nettoyage de la pièce où cette plante est conservée.
Les verts d'oignon contiennent de la chlorophylle, qui, avec d'autres substances présentes dans les plumes, favorise les processus hématopoïétiques. Cela fait des oignons un complément utile pour les personnes souffrant d'anémie. Les huiles essentielles de verdure d'oignon combattent efficacement les agents responsables de l'angine de poitrine, de la diphtérie, de la dysenterie et de la tuberculose, désinfectant la cavité buccale. Les oignons sont également utiles pour l'activité cardiaque.
Grâce à sa composition, les verts d'oignon contribuent également à préserver l'attractivité. Le manque d'éléments qu'il contient (zinc, calcium, magnésium, phosphore, potassium et azote) peut entraîner une fragilité accrue des ongles et la chute des cheveux. En plus de ces substances, les oignons contiennent également des vitamines telles que:
- A (aka bêta-carotène) est un antioxydant puissant qui aide à maintenir l'acuité visuelle et améliore la santé de la peau. De plus, il renforce les cheveux et les ongles, aide à normaliser l'activité cardiaque et résiste aux radicaux libres qui ont un effet néfaste sur l'état du corps.
- B1 (thiamine) - aide à réguler le métabolisme des protéines, des graisses et des glucides.
- B2 (riboflavine) - neutralise les substances toxiques - irritants des voies respiratoires, favorise la formation de globules rouges et aide les organes reproducteurs.
- B3 (PP, niacine, acide nicotinique) - favorise l'élimination de l'excès de cholestérol, aide à décomposer les graisses, les protéines et les glucides, et a également un effet positif sur l'immunité.
- B9 (acide folique) - participe à la production de protéines et affecte l'activité du système nerveux.
- C (acide ascorbique) - l'un des antioxydants les plus puissants, normalise l'équilibre hormonal et protège contre les germes, les bactéries et les virus.
- E (tocophérol) - un élément important pour le système reproducteur, aide à rajeunir le corps et rend également la peau, les ongles et les cheveux plus élastiques.
Contre-indications
Peu importe l'utilité des verts d'oignon, dans certains cas, vous ne devriez pas les utiliser. Les plumes d'oignon frais sont contre-indiquées pour les problèmes du système digestif: ulcères et gastrite à forte acidité. Bien que les oignons aident l'activité cardiaque, dans les maladies du cœur et des vaisseaux sanguins, ils doivent être utilisés avec prudence. Les asthmatiques devraient également être plus prudents. Pendant les périodes d'exacerbation de telles maladies, les oignons verts doivent être complètement abandonnés. De plus, vous ne devez pas vous pencher sur les oignons avec une pression artérielle élevée: cela ne peut qu'augmenter l'hypertension.
