Livèche

La livèche (Levisticum) est un représentant de la famille des parapluies. Ce genre comprend une seule espèce - la livèche médicinale. Dans la nature, cette plante vivace se trouve en Iran et en Afghanistan, mais aujourd'hui elle est cultivée partout dans le monde. La livèche est également appelée potion d'amant, de familier, d'amour (ou sort d'amour), d'aube et de céleri d'hiver.

La popularité de la livèche est due à ses propriétés bénéfiques, ainsi qu'à son arôme agréable. Il permet à l'herbe d'être utilisée en cuisine - comme assaisonnement pour le poisson et la viande. La valeur de la livèche était connue dans l'Antiquité - la plante était mentionnée dans les œuvres de Pline, ainsi que dans des poèmes sur les herbes datant des IXe-XIe siècles.

Description de la livèche

Le seul représentant du genre, Levisticum officinale, est une plante herbacée vivace. À partir de sa grande racine ramifiée, se forment des tiges creuses nues, se ramifiant plus près de l'apex. Ils mesurent environ 1 à 2 m de long et sont de couleur grise. Le grand feuillage brillant a une riche couleur verte. Les limbes des feuilles ont une structure double pennée et des lobes légèrement incisés. Pendant la période de floraison, des inflorescences parapluie se forment sur les buissons, constituées de petites fleurs jaunes. Après la floraison, qui a lieu pendant les mois d'été, les fruits ovales aplatis apparaissent plus près de septembre.

La livèche est considérée comme une plante médicinale et comestible. Il est cultivé comme matière première pour les médicaments ou les condiments alimentaires. L'arôme de la livèche est similaire à celui du céleri. Les huiles essentielles obtenues à partir de cette plante sont utilisées en parfumerie et en cuisine. Le feuillage et les tiges, ainsi que les racines de la plante, sont utilisés non seulement comme médicament, mais également comme assaisonnement pour divers plats. Les verts sont ajoutés aux conserves, aux sauces. Comme le basilic et l'aneth, la livèche est largement utilisée dans l'alimentation.

Règles brèves pour faire pousser la livèche

Le tableau montre de brèves règles pour faire pousser la livèche en plein champ.

Planter de la livèche en pleine terre

Semer des graines

La livèche est capable de prospérer même sur un sol argileux, mais il est toujours recommandé de préparer le sol avant la plantation. Le futur lit est déterré, introduisant du compost (environ 3 kg pour 1 mètre carré), de l'urée, du superphosphate et du sulfate de potassium (25 g pour 1 mètre carré), de la cendre de bois (environ 1,5 tasse).

Le semis direct des graines de livèche dans les lits est effectué avant le début de l'hiver ou au milieu du printemps. Les graines doivent être semées en rangées. Les pousses qui sont apparues sont éclaircies, en maintenant une distance d'environ 10 à 15 cm entre elles.Plus tard, un éclaircissage est effectué, augmentant la distance à environ 35 cm.L'année suivante de la livèche en croissance, cette distance est recommandée pour être augmentée à 65 cm, sinon les plantations ne pourront pas se développer complètement: elles seront trop encombrées.

Cultiver des semis

Pour être sûr d'obtenir des semis de haute qualité et éviter les éclaircies, il est recommandé d'utiliser la méthode des semis. Dans ce cas, les semis sont effectués en mars. Les graines sont placées dans des récipients remplis de terre fertile. Chaque graine est enterrée d'environ 2 cm, en maintenant une distance d'environ 5 à 6 cm Dans une pièce chaude (environ 20 à 25 degrés) sous un bon éclairage, les pousses apparaissent en quelques semaines. Lorsque les germes se forment dans le récipient, il est recommandé de les conserver dans un coin plus frais (environ 12-15 degrés), mais après une semaine, la température de croissance peut rester constante - environ 15-20 degrés. Deux semaines après la formation des pousses, elles peuvent être nourries avec une composition minérale. Il doit comprendre 15 g de nitrate d'ammonium et de chlorure de calcium, ainsi que 25 g de superphosphate pour 10 litres d'eau. Deux semaines plus tard, la composition est réintroduite.

Les plants sont transférés au sol 1,5 à 2 mois après l'émergence des plants - vers la fin avril. La plupart des variétés n'ont pas peur du gel. La plantation est immédiatement effectuée à une distance nécessaire pour les arbustes adultes et développés - environ 65 cm. Au cours de la première année de culture, les arbustes forment une rosette de feuilles à partir de graines et ne commencent à fleurir que la saison suivante. Une livèche adulte est capable de se reproduire par auto-ensemencement. Les semis résultants peuvent être transplantés dans un nouvel emplacement.

Soins de la livèche

La livèche est très résistante à l'hiver et peut également pousser avec succès dans les zones du jardin avec un éclairage différent. Le soleil et l'ombre partielle conviennent aux buissons. La plus grande quantité de lumière est nécessaire pour les plantations pendant la période de floraison - à partir de la deuxième année de vie.

Arrosage

Le degré de soin des buissons dépend directement du lieu de leur plantation. Au soleil, la livèche devra être arrosée beaucoup plus souvent. Sinon, le goût de sa verdure peut changer et devenir plus amer, et le feuillage grossira. Le taux de croissance de la brousse ralentira également. Dans les zones semi-ombragées, les plantations ont souvent suffisamment de précipitations naturelles: le sol de ces coins du jardin sèche plus lentement. Après la pluie ou l'arrosage, il est nécessaire de procéder au désherbage, ainsi que d'ameublir le sol près des buissons jusqu'à une profondeur de 6 cm, ce qui améliorera le flux d'air vers le système racinaire.

Bien que la plantation au soleil devienne plus exigeante en humidité, il est très important d'éviter les débordements. Une humidité excessive entraîne souvent des maladies des racines. Pour réduire le nombre d'arrosages, vous pouvez pailler les lits avec de la tourbe ou d'autres composés organiques.

Top dressing

Les buissons n'ont pas besoin de fertilisation fréquente, mais ils peuvent toujours être nourris périodiquement. Des formulations minérales nutritives ou des solutions organiques sont appliquées deux fois par mois. Les caractéristiques de l'alimentation sont liées à la manière exacte dont les arbustes cultivés seront utilisés. Si les graines ne sont pas récoltées sur les plantes, il est recommandé d'enlever les pédoncules immédiatement après la levée. Si la livèche est cultivée dans le but de collecter des rhizomes, la cendre de bois peut être utilisée comme top dressing. Dans le même temps, trop de feuillage n'est pas coupé des plantes - cela les empêchera de faire pousser une racine. Si la livèche est cultivée spécifiquement pour le feuillage, vous pouvez nourrir les buissons avec de l'azote contenu dans des additifs organiques.Cela vous permettra de couper une nouvelle croissance sans hésitation - elle se développera très activement.

Taille

Pour que les feuilles restent tendres, savoureuses et propres à la consommation humaine, il est nécessaire d'enlever les pédoncules à un stade précoce de développement, avant qu'ils n'atteignent dix centimètres de longueur.

Collecte et stockage de livèche

Les rhizomes sont récoltés au début du printemps ou en automne. Au printemps, les racines sont retirées du sol, lavées puis séchées dans un endroit ventilé ou sous un auvent, enfilées sur une corde. Les copies trop volumineuses peuvent être divisées par deux. Pour le séchage, vous pouvez utiliser des appareils électriques appropriés ou un four. La livèche sèche bien à 35 degrés. Les matières premières séchées peuvent être broyées dans un moulin à café, tamisées et stockées dans un récipient en verre. Conservez la poudre de rhizome dans un endroit sombre, sec et frais.

Lors de la récolte en automne en hiver, les rhizomes peuvent être conservés dans la cave, saupoudrés de sable comme des carottes.

La collecte des feuilles de livèche s'effectue du début de la floraison jusqu'à la fin de la saison. On pense qu'avant la formation des pédoncules, ils contiennent une quantité insuffisante de substances précieuses. Le meilleur moment pour couper est le temps après la pluie, mais les limbes des feuilles devraient avoir le temps de sécher. Le séchage du feuillage n'est pas différent du séchage des racines. Ils peuvent être disposés sur papier ou lin dans un endroit bien ventilé. Dans le séchoir, le feuillage est également séché à 35 degrés, puis plié dans un récipient en verre.

Les graines récoltées peuvent également être utilisées pour la drogue. Après maturation, ils sont retirés des buissons, séchés, battus et conservés dans des récipients hermétiquement fermés.

Maladies et ravageurs

Les buissons de livèche peuvent être endommagés par les pucerons et les mouches des carottes. La lutte contre eux est entravée par l'utilisation de légumes verts végétaux dans les aliments, ainsi que par son utilisation dans la composition des médicaments. Pour cette raison, l'utilisation d'insecticides puissants est interdite. La lutte antiparasitaire ne peut être effectuée que de manière folklorique économe. Après avoir remarqué le problème à temps, vous pouvez vous en débarrasser dès le début.

Les pucerons se nourrissent des testicules des buissons et se multiplient très rapidement. Pulvériser la partie aérienne de la livèche avec une solution de savon vert (300 g de copeaux de savon pour 10 litres d'eau) ou une infusion d'herbes brûlantes (achillée millefeuille, tabac) ou de légumes (poivron, oignon) aidera à le surmonter.

Pour faire face aux larves de mouche de la carotte dévorant les racines du buisson, le traitement du feuillage avec une solution de poivre aidera. Le poivre (moulu noir ou chaud) est utilisé dans une proportion de 1 cuillère à soupe. cuillère pour 10 litres d'eau. Ce volume est suffisant pour traiter 10 m2. m débarquements.

Les gastéropodes peuvent également nuire à la livèche. Les escargots et les limaces sont capables de faire de grands trous dans son feuillage, mangeant parfois les feuilles entières. Un obstacle aidera à les sauver: des cendres ou des cendres sont dispersées à un demi-mètre de la brousse et du superphosphate granulaire est jeté par-dessus. Cela empêchera non seulement les limaces d'atteindre le jardin, mais servira également d'engrais pour les plantes.

Parmi les maladies, la livèche est le plus souvent affectée par la septorie. On l'appelle aussi tache blanche - des taches jaunes avec des points noirs au centre apparaissent sur les feuilles et leurs pétioles à ce moment. Au fur et à mesure que le feuillage se développe, il commence à sécher et le buisson lui-même meurt. Vous pouvez prévenir l'infection en ajustant le régime d'arrosage. L'humidité doit nourrir le sol, mais ne pas stagner aux racines des buissons. Lorsque des signes de la maladie apparaissent, les plaques affectées sont retirées et le buisson restant est traité avec une composition préparée à partir de lactosérum de lait avec quelques gouttes d'iode.

Types et variétés de livèche avec photos et noms

Livèche médicinale (Levisticum officinale)

La seule espèce végétale qui a un certain nombre de variétés qui diffèrent par leurs caractéristiques:

• Amour - forme de petits buissons atteignant 60 cm de haut. Ils ont de grandes feuilles parfumées de couleur vert grisâtre. Les feuilles repoussent en 25 jours environ. La variété a une résistance moyenne au gel.
• Hercule - une plante plus résistante à l'hiver avec un rendement élevé.Le feuillage vert parfumé est vert vif et a une légère couche cireuse. Les feuilles peuvent être coupées environ 3 semaines après la germination.
• don Juan - se distingue par des feuilles dentées particulièrement parfumées sur de longs pétioles. En une saison, jusqu'à 6 cultures peuvent être récoltées dans un buisson.
• Leader - forme des arbustes atteignant 70 cm, la variété est fructueuse et résistante au froid. Il a des feuilles vert pâle avec des notes de goût légèrement piquantes et un léger arôme d'ail. Le premier feuillage peut être retiré dans un délai d'un mois après la formation des pousses.
• Ulysse - la variété a une bonne résistance au gel et un feuillage parfumé avec un goût épicé. La taille des buissons atteint 2 m. Ils peuvent pousser pendant environ 10 ans sans repiquage.
• Preobrazhensky Semko - forme des buissons de deux mètres, mais compacts. Ils ont un grand feuillage vert foncé, au goût piquant et amer. Les feuilles se développent dans une rosette racinaire. Cette variété est considérée non seulement à haut rendement, mais aussi particulièrement résistante au gel et n'a pas besoin d'abri même dans les régions froides.
• Dandy - les buissons atteignent une hauteur d'un mètre. Ils ont un grand feuillage jaune verdâtre avec un arôme agréable. Une rosette contient jusqu'à 40 feuilles.

Propriétés et application de la livèche

Propriétés médicinales de la livèche

La valeur de la livèche est liée à sa composition. La plante contient des vitamines et des huiles essentielles, de nombreux éléments minéraux, des acides organiques, des gommes, de l'amidon, ainsi que de la coumarine, des résines, des monosaccharides et des disaccharides.

Les rhizomes des buissons peuvent produire des effets antibactériens, biliaires et diurétiques, aider à faire face aux crampes et également soulager la douleur. La poudre obtenue à partir de racines séchées peut améliorer l'appétit, guérir la goutte et l'œdème et faire face aux problèmes urinaires.

Une décoction de rhizomes aidera contre la toux et l'insomnie. Il est indiqué pour les douleurs cardiaques et avec une excitabilité accrue. Les racines peuvent aider à traiter les maladies du système reproducteur. De plus, le feuillage de la plante est considéré comme un aphrodisiaque naturel - cette caractéristique se reflète dans ses nombreux noms populaires. La livèche est capable de normaliser le cycle menstruel et de réduire la douleur pendant cette période, en servant d'antispasmodique. Parmi les indications de cette plante sont également appelés insuffisance rénale et troubles du système digestif.

En raison de la présence d'acide ascorbique dans la livèche, la plante aide à renforcer l'immunité, protège contre le développement de l'oncologie. En termes de teneur en carotène, la livèche est presque égale aux carottes. Son feuillage peut être ajouté aux salades à la fois comme agent aromatisant et pour ses propriétés bénéfiques. Il aide à améliorer le fonctionnement du système nerveux, renforce les défenses de l'organisme, aide à maintenir une bonne vision, combat le vieillissement prématuré, la peau sèche et les rides précoces.

Comme pour toute phytothérapie, l'automédication avec livèche ne doit pas être pratiquée. Tout traitement de ces médicaments devait être convenu avec le médecin.

Contre-indications

La livèche a un certain nombre de contre-indications, y compris la pyélonéphrite et la glomérulonéphrite. Il ne doit pas être consommé pendant la grossesse - la plante favorise la circulation sanguine vers les organes pelviens. S'abstenir de cela devrait être des personnes intolérantes aux composants qui composent la plante.