Bracken (Pteridium) est une fougère vivace de la famille des Dennstedtia. Une plante élancée luxuriante est commune dans la zone forestière et steppique de la Sibérie, de l'Extrême-Orient et des pays européens. Les formes cultivées de plantes vivaces sont une excellente décoration pour la parcelle de jardin et la cour. De plus, la fougère est utilisée à des fins médicinales et est ajoutée à la nourriture.
Des frondes feuillues ressemblant à une aile d'aigle ont donné le nom à cette espèce. Les gens peuvent souvent entendre dans son discours "Jesus Grass" en raison des coupures inhabituelles de la tige. Les résidents locaux récoltent la végétation sauvage pour les besoins domestiques et médicinaux. La fougère survit non seulement dans des conditions naturelles. La plante est facile à cultiver sur place. Prendre soin de l'aigle n'est pas difficile. Une couronne de feuilles plumeuses et étalées se développe rapidement et verdit le jardin.
Description de la plante
Bracken ressemble à une plante herbacée à spores, atteignant une longueur de 30 à 100 cm, le rhizome horizontal se développe uniformément. Chaque année, de nouvelles pousses s'étendent de la racine principale, qui s'enfoncent profondément dans le sol, absorbent les nutriments et l'humidité. Les pousses de racines résistent à toutes les catastrophes. Leur vitalité permet aux plantes de pousser au même endroit pendant un siècle. Ce n'est pas pour rien que les fougères sont considérées comme les plus anciens représentants de la flore.
Au printemps, de simples pousses vertes apparaissent à la surface. La distance entre eux est d'au moins 10 cm, les pousses sont nues, la couronne est courbée comme un escargot. À l'avenir, des frondes plumeuses feuillues fleurissent sur la pousse, qui ont un arôme piquant. La couleur des lobes denses d'une riche teinte verte. La partie supérieure des feuilles est arrondie. En dessous d'eux sont entourés de nectaires, sécrétant du jus sucré. Pour les fourmis, ce jus est un vrai délice, donc les insectes collent souvent autour des tiges pour récolter le nectar.
Les spores tapissent les bords de la feuille et se cachent sous le coude. La maturation a lieu dans la seconde moitié de l'été. Les différends se forment de différentes manières. Lorsque les sporanges sont complètement mûrs, la coquille se fissure et le vent souffle les graines sur les côtés. Les graines sont rondes et de petite taille.
Les scientifiques qui étudient le monde botanique sont partagés quant à la division des fougères par espèces. Certains d'entre eux pensent que seule la fougère commune existe, tandis que d'autres distinguent la fougère en dix modifications. Cependant, toutes les plantes, quel que soit leur nom, présentent une similitude de près de cent pour cent. De nombreuses espèces de fougères ne survivent que dans la nature et ne sont pas adaptées à la culture.
Cultiver un fougère
La fougère est cultivée par des spores. Certains jardiniers ont appris à élever des plantes vivaces en divisant la brousse. Les litiges sont collectés en septembre. Pour ce faire, coupez la feuille contenant le sori et séchez-la. Les spores sèches sont facilement ramassées avec une cuillère. Le matériau séché est versé dans des sacs en papier, qui sont stockés jusqu'à ce qu'ils soient très froids. En hiver, les caisses en bois sont remplies de terre et de tourbe et humidifiées. Ensuite, les akènes sont uniformément répartis.D'en haut, les boîtes sont recouvertes de verre et transférées dans une pièce chaude avec un bon éclairage. Les cultures doivent être mises à l'air et humidifiées jour après jour. Après quelques mois, de la mousse verte poussera dans les boîtes. Le verre est repoussé, laissant l'air s'écouler vers les jeunes plants. Lorsque les plants sont allongés, ils sont transférés dans d'autres pots afin que les plantes puissent se développer individuellement. Au milieu du printemps, la fougère est transplantée dans une zone à ciel ouvert.
Une autre façon de faire pousser des fougères est de diviser le buisson. La fougère, qui pousse depuis longtemps au même endroit, possède un puissant rhizome développé. Ayant survécu à la transplantation et à la taille, la plante récupère rapidement. La racine est retirée du sol en avril ou mai, après avoir attendu que les gelées nocturnes passent, et divisée en parties, préservant au moins un bourgeon. Le site de coupe est enduit de charbon broyé et les boutures sont placées dans un sol humidifié. Dans la nature, une nouvelle pousse apparaît facilement à partir de n'importe quelle partie du rhizome excavé. Pour cette raison, la culture n'est pas particulièrement bien accueillie dans l'agriculture. La plante est difficile à éradiquer, ce qui donne le droit de la considérer aussi comme une mauvaise herbe. La méthode de greffage lors de la propagation de la fougère, en règle générale, n'apporte pas de résultats.
Soins de l'aigle
Le fougère n'a pas d'exigences complexes liées aux soins. La culture des fougères se fait à la maison ou dans le jardin. Lors de l'achat d'un plant dans un magasin ou sur le marché, il est important de prêter attention à un certain nombre de signes permettant de juger que la plante est saine. Un feuillage endommagé, sec ou jauni n'est pas de bon augure. Après l'achat, le plant est placé dans un endroit sombre pour qu'il s'adapte. Après une journée, la plante est transplantée dans un pot ou sur une parcelle.
Sélection du sol
Bracken pousse en toute sécurité dans un substrat fertile et meuble. Les limons nuisent légèrement au développement des plantes vivaces. Un substrat de tourbe, de sable et de sol à feuilles caduques sera une excellente option pour planter un semis fini. Avant le début des événements, le site est déterré et des graviers ou des morceaux de brique sont ajoutés. La chaux a un effet positif sur la croissance des fougères.
Éclairage
La plante est placée à l'ombre. Les espèces d'intérieur préfèrent une direction nord, les pots sont donc placés sur les rebords de fenêtre de ce côté. Ici, la couronne sera protégée du soleil. A l'ombre, les verts prennent une couleur plus intense. Au contraire, en raison de la lumière du soleil, le feuillage pâlit et semble presque transparent.
Température
La fougère Bracken se développe de manière stable à des températures ambiantes de +10 à + 25 ° C. Il n'est pas nécessaire de proposer des conditions spéciales. En été, les pots sont sortis à l'air libre, où les plantes seront protégées des effets des courants d'air. Pendant les mois d'hiver, la fougère intérieure est placée loin des appareils de chauffage. Dans le jardin, une plante vivace se passe d'abri, car les racines sont profondément enfoncées dans le sol, les gelées ne présentent pas de danger pour elles. Lorsque les processus végétatifs gèlent, les feuillus tombent.
L'humidité de l'air
Le fougère nécessite une pulvérisation régulière. Les verts perdent leur forme et leur couleur sans humidité. Pour l'irrigation, ne prenez que de l'eau purifiée qui ne laisse pas de calcaire. Des palettes remplies de galets sont souvent installées à côté des pots. Il est également recommandé de planter des fougères près des étangs ou des ruisseaux. La culture préfère un sol humide, de sorte que l'arrosage suivant est effectué immédiatement après le séchage de la couche supérieure. Des précautions doivent être prises pour éviter d'inonder la zone racinaire. En hiver, les intervalles entre les arrosages sont augmentés.
Top dressing
Le top dressing est appliqué avec modération. Pour la première fois, les buissons sont nourris avec des engrais minéraux au printemps, lorsque de jeunes pousses apparaissent. Ensuite, la procédure est répétée tous les mois jusqu'à ce que les processus végétatifs soient terminés.
Transfert
Il n'est pas nécessaire de replanter les formes de jardin de la fougère. Pour les animaux d'appartement, un nouveau pot est sélectionné tous les 3 à 5 ans. Le contenant doit être d'une taille plus large et plus profond.Le fond est recouvert de drainage afin que les racines reçoivent une quantité suffisante d'oxygène. Versez le mélange de terre sur le dessus.
Maladies et ravageurs
La fougère n'est pas très sensible aux maladies et aux attaques d'insectes. Les pousses succulentes attirent les thrips, les cochenilles et les aleurodes. Les préparations insecticides aident à lutter contre les insectes. Le dépassement du dosage endommagera les buissons.
Recommandations pour l'approvisionnement en matières premières
En avril, dès que les muguets commencent à fleurir ou que le cerisier des oiseaux s'effrite, ils collectent des matières végétales. Un signe de la disponibilité des jeunes pousses pour la collecte est le fait qu'elles se cassent bien. Lorsque les feuilles de fougère deviennent fortes et flexibles, ces matières premières ne conviennent plus à la récolte. La hauteur des pousses, y compris le sommet, atteint de 20 à 25 cm, l'épaisseur des tiges ne dépasse pas 1,5 cm. La taille se fait à la racine. Des grappes de feuilles de fougère coupées sont utilisées pour la nourriture. Les buissons ne sont pas complètement dénudés, sinon le développement de la fougère ralentira.
Avec le temps, la fraîcheur des tiges se perd. Les matières premières doivent être traitées le plus rapidement possible. Dans la plupart des cas, la fougère est envoyée pour le salage, après quoi elle est utilisée comme nourriture. Sous forme séchée, les germes peuvent être stockés pendant environ 12 mois. Les racines de fougère sont également utilisées à des fins médicinales, qui conservent des propriétés médicinales pendant plusieurs années.
Le salage se fait dans des cuves en bois. Les tiges connectées sont posées en couches, saupoudrées de sel. Le sel est pris dans un rapport de 1: 4. La couche supérieure est enfoncée en utilisant l'oppression. Pour rendre la fougère mieux salée, elle est laissée sous cette forme pendant 2-3 semaines. Ensuite, l'oppression est repoussée pour drainer la saumure accumulée en surface. La consommation de sel de table doit prendre cinq fois moins que les matières premières nécessaires. Une fois qu'il a été possible de drainer le liquide, l'oppression est mise en place et le produit continue à être salé pendant encore une semaine.
Avant de manger, les pousses sont trempées dans de l'eau propre et immergées dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes. La fougère salée est ajoutée aux salades ou autres plats.
Application culinaire
De nombreuses cultures du monde utilisent la fougère pour la nourriture et achètent massivement des matières premières. Les pousses salées ont une saveur de champignon, mais pour certains gourmets, la plante ressemble à l'asperge. Ne mangez pas les tiges fraîches. Ce n'est qu'après cuisson que les tiges sont considérées comme comestibles.
Les Japonais ont appris non seulement à utiliser les fougères salées. Ils font cuire des tartes, des bonbons et diverses spécialités à partir des feuilles. Des pousses finement hachées et des racines vivaces sont ajoutées à la farine. La nourriture farcie par les tiges de fougère reste fraîche pendant longtemps.
Fonctionnalités bénéfiques
Les tissus des fougères contiennent des substances actives telles que des protéines, des glycosides, des tanins, des flavonoïdes, des saponines, de l'amidon, des oligo-éléments et des vitamines B, C et E. Les jeunes feuilles et tiges de plantes vivaces sont considérées comme les plus utiles. Les spécimens adultes accumulent des cyanures et de l'acide cyanhydrique dans leur composition.
Les décoctions médicinales sont préparées à base de matières premières séchées. Ils sont utilisés en interne pour les maux de tête, les troubles nerveux, l'hypertension, la diarrhée et une immunité affaiblie.
Nos ancêtres considéraient la fougère comme un remède efficace dans la lutte contre les rhumatismes et l'arthrite. La plante a un effet stimulant sur l'organisme, élimine la bile et les radionucléides, agit comme sédatif en cas de troubles nerveux et de stress, démarre les processus de régénération et de métabolisme.
Il est recommandé de consommer la fougère avec modération. Trop manger les feuilles provoque un empoisonnement. Les jeunes pousses contiennent des composants toxiques qui peuvent se déposer sur les parois intestinales. Les femmes enceintes, les enfants et les patients hypertendus doivent exclure un tel produit de leur alimentation.
