Céleri pétiolé grandir sur le site n'est pas facile. Il faut d'abord beaucoup d'efforts pour faire pousser des semis, puis une vraie plante puissante. Et le résultat n'est pas toujours obtenu, ce qui était initialement visé.
De nombreuses variétés de cette plante sont cultivées en tranchée, c'est-à-dire dans des tranchées profondes. Au fur et à mesure que la plante se développe, les tiges sont saupoudrées de terre pour blanchir et acquérir un goût plus délicat. Si le céleri pousse dans un lit ordinaire, ses tiges peuvent également être blanchies. Vous devez effectuer ce processus environ un mois avant la récolte.
Le blanchiment des tiges de céleri consiste à les clôturer ou à les isoler des rayons du soleil de diverses manières.
Quand et comment décolorer correctement le céleri à tige
Le meilleur moment pour commencer cette procédure est la première semaine de septembre. Le céleri à ce moment-là devrait avoir atteint plus de 30 cm de hauteur. L'isolement du soleil est nécessaire pour que la plante se débarrasse du goût épicé amer et éclaircisse la couleur des tiges.
Tout d'abord, vous devez collecter soigneusement tous les verts en un tas et les attacher légèrement avec une petite bande de tissu. Ensuite, en utilisant du papier épais, du carton ou un autre matériau approprié, enveloppez la plante entière dans un cercle de sorte que le haut de l'emballage soit sous les feuilles et que le bas de celui-ci soit fermement pressé contre le sol. L'emballage est fixé à la plante avec du ruban adhésif ou des bandes de tissu.
Le céleri doit être dans un tel emballage pendant environ 20 à 25 jours, après quoi il doit être déterré avec les racines.
Méthodes de blanchiment
De nombreux résidents d'été n'apprécient pas le blanchiment du céleri en le butinant avec de la terre, car la plante a un goût terreux désagréable. Vous pouvez cacher les tiges de plantes de la lumière du soleil en utilisant divers déchets d'emballage ou des résidus de matériaux de construction. À ces fins, des journaux ordinaires (en plusieurs couches), du papier d'emballage, du carton d'épaisseur moyenne, des boîtes de jus ou de lait, ainsi que du penofol, des tuyaux en carton ondulé et même des bouteilles en plastique en plastique foncé feront l'affaire.
Par exemple, vous pouvez fabriquer de grands cylindres à partir de bouteilles en plastique en coupant leur haut et leur bas. Ils sont, pour ainsi dire, mis sur une plante et pressés fermement contre le sol. Les vides dans le cylindre en plastique doivent être remplis de feuilles qui tombent ou de sciure de bois. De la même manière, des boutures de tuyaux larges en plastique ou en carton ondulé et des emballages en carton de produits alimentaires sont utilisés.
Vous pouvez également utiliser de la paille pour fermer le céleri de la lumière du soleil en créant un choc dense autour de la tige.
Il est recommandé de n'utiliser que des matériaux sans odeurs étrangères, car la plante les absorbe.
Pas de variétés de céleri blanchissant
Il existe de nombreuses variétés de céleri pédonculé. Ils ont tous leurs avantages et leurs inconvénients. Par exemple, les variétés courantes ont bon goût et ont une longue durée de conservation, mais le blanchiment des tiges est nécessaire. Il existe des variétés auto-blanchissantes qui n'ont pas besoin d'être manipulées pendant longtemps, mais elles sont de courte durée en stockage.Les plantes de ces variétés se détériorent rapidement, elles doivent être mangées le plus tôt possible et elles ont également très peur du froid. Les variétés auto-blanchissantes comprennent: "Tango", "Golden", "Golden Feather", "Celebrity", "Latom".
