Avec l'arrivée du printemps, tout le monde commence à ressentir un élan de force, de revitalisation. La nature réveillée du sommeil hivernal, l'air pur du printemps, le chant des oiseaux revenant du sud et bien d'autres changements associés à l'arrivée du printemps ont un effet bénéfique sur l'humeur et sur l'humeur générale du corps humain. Pendant cette période, vous souhaitez travailler dans votre chalet d'été, faire des réparations dans votre appartement, faire du sport et, bien sûr, améliorer votre santé.
Une bonne nutrition, qui doit inclure des fruits et des légumes, fait partie intégrante d'un mode de vie sain. Certes, leur récolte devra encore attendre l'été. Mais au printemps, vous devez profiter d'autres cadeaux de la nature - des plantes utiles. Beaucoup seront surpris, mais les mauvaises herbes communes - pissenlit, ortie et bardane - sont des plantes printanières utiles et cicatrisantes. Il existe plusieurs recettes simples qui utilisent ces mauvaises herbes.
Pissenlit
Le pissenlit est une herbe utilisée à des fins médicinales et prophylactiques, à partir de ses feuilles et de ses bourgeons, vous pouvez préparer une salade saine et nutritive. Pour une portion, 100 g de feuilles suffisent, qui doivent être trempées pendant 30 minutes dans de l'eau froide salée avant utilisation. Après le trempage, les feuilles doivent être pressées et finement hachées. Un œuf à la coque, râpé sur une râpe grossière, et une vinaigrette d'huile de tournesol ou de crème sure sont ajoutés à la masse de feuilles hachées. Du sel est ajouté au goût.
Les substances bénéfiques contenues dans les feuilles de pissenlit (carotène, vitamines, sels et autres) sont nécessaires dans le traitement de la constipation, des carences en vitamines et de l'anémie.
Ortie
Les propriétés nutritionnelles de l'ortie sont comparables à celles des champignons et des légumineuses, et leurs propriétés médicinales sont très similaires à celles du pissenlit. Cette mauvaise herbe aide à normaliser le taux d'hémoglobine dans le sang en cas d'anémie, elle peut être utilisée pour arrêter les saignements. Mais il n'est pas recommandé d'utiliser l'ortie pour les personnes ayant un diagnostic de fibromes, de thrombophlébite et de grossesse.
L'ortie convient à la préparation de salades, de pâtes vertes pour les sandwichs et également comme ingrédient dans une salade de légumes mélangés. Avant utilisation, il est recommandé de brûler les feuilles avec de l'eau bouillante. Lorsque vous utilisez l'ortie pour les soupes, ajoutez les feuilles 3 à 5 minutes avant que le repas ne soit prêt.
Bardane
La bardane est une autre mauvaise herbe qui se produit naturellement en grande quantité. Ses feuilles ont une valeur nutritive, car elles contiennent de nombreux éléments utiles et oligo-éléments. Vous pouvez utiliser la plante pour la nourriture non seulement au printemps, mais aussi en été.
Avant de préparer une soupe ou une salade, il est recommandé de maintenir les feuilles dans de l'eau bouillante pendant une demi-heure pour éviter l'excès d'amertume. Après cela, ils doivent être lavés et finement hachés. La salade est assaisonnée avec n'importe quelle sauce (facultatif) et les feuilles ne sont ajoutées à la soupe qu'après que les pommes de terre et les céréales sont prêtes. Les épices, les carottes et les oignons ajoutent chacun au goût.
Ces herbes utiles et accessibles à tous, lorsqu'elles sont utilisées régulièrement, renforceront le système immunitaire et la santé en général.
