Les carottes peuvent avoir différentes formes, selon le type de carotte. Ce légume peut être allongé, en forme de cylindre, avec une pointe acérée ou ronde. En outre, les carottes peuvent avoir un goût différent, c'est-à-dire une proportion de douceur. Le légume peut devenir juteux, gros et lisse, ou sec et noueux. Pour cela, il est important de choisir la bonne variété et les soins appropriés. Les carottes peuvent avoir des temps de maturation différents.
Les principales variétés de carottes
Le légume se décline en sept variétés: Nantes, Amsterdam, Berilicum, carotel parisien, Flacquet, Chantenay et mini carottes.
Type de variété Amsterdam
Les carottes d'Amsterdam ont une longueur moyenne allant jusqu'à 15 centimètres, leur forme est cylindrique et la pointe est émoussée. Un tel légume mûrit tôt, il est donc utilisé frais pour la cuisine d'été, par exemple, vous pouvez faire des salades, des jus de fruits et d'autres plats. Les carottes sont juteuses et sucrées, ont une peau fine, il n'est donc pas nécessaire de les éplucher. Le légume lui-même n'est pas assez fort pour un stockage prolongé. L'espèce d'Amsterdam comprend les variétés suivantes: Pharaon, Amsterdam, Amsterdam, Tushon, Amsterdam.
Variété type Nantes
Le cultivar le plus connu est le cultivar potager nantais. Ces carottes peuvent avoir une période de maturation précoce, moyenne et tardive, elle est grande, sa longueur atteint 30 centimètres et sa circonférence peut atteindre 4. Toutes les variétés de cette variété sont de forme cylindrique, elles ont une chair sucrée et juteuse, comme ainsi qu'une fine partie médiane. Les variétés suivantes appartiennent à l'espèce nantaise: Yaroslavna, Samson, Yaskravaya, Nanteskaya Kharkovskaya, Rogneda, Forto, Napoli, monanta, nerak, Karadek, Sirkana, Kabana et autres.
Cultivar Flakke (Valeria)
La carotte Flakke est une espèce tardive et est utilisée pour le stockage hivernal. Le légume a la forme d'un cône ou d'un fuseau, les dimensions sont moyennes, la longueur peut atteindre 25 centimètres et la circonférence peut aller jusqu'à 5, le noyau est grand. Cette variété a ses inconvénients, par exemple, le légume contient une quantité minimale de carotène. Les variétés suivantes appartiennent à l'espèce Flakke: Rote Riesen, Flakke, Vita Longa, Flakkenaria, Autumn Karol, Flakke Agroni, Karotan, Victoria.
Variété Chantenay
La variété Chantenay a une grande circonférence allant jusqu'à 6 centimètres et une petite longueur - jusqu'à 12 centimètres. Le légume pousse sous la forme d'un cône, a un grand milieu et une pointe émoussée. Il s'utilise frais, il est mal conservé. Ce type comprend: Shantenay royal et squirish, Shantenay royal, Darunok, Krasa Devitsa, Kuroda, Cascade, Katerina, Red Cor et autres.
Cultivar Berlikum (Berlikum)
Les carottes Berlikum contiennent une quantité importante de carotène, elles sont en forme de cône, jusqu'à 25 centimètres de long et jusqu'à 5 centimètres de circonférence. Ces carottes ont une longue durée de conservation, sont juteuses et ont un goût élevé. Cette variété contient une quantité suffisante de sucre, grâce à cela, elle est utilisée pour la purée de pommes de terre, les salades de fruits ou les jus. Cette variété comprend: Berlikum Royal, Morevna, Darina, Lakomka, Berski, Bangor.
Type de variété Mini carottes
Les mini carottes peuvent être congelées ou en conserve et sont courtes et minces. Cette variété mûrit rapidement, elle s'utilise donc fraîche, elle comprend: Parmex, Minicor, Khibiny, Gregory et Mignon.
Variété carotel parisien
Le carotel parisien a également une longueur courte, jusqu'à 10 centimètres, la forme du légume est ronde, de telles carottes peuvent se fissurer. La teneur en carotène est élevée, mais il n'est utilisé que frais, car le légume n'a pas une longue durée de conservation. Ce type comprend: canneberge polaire, carotel parisien, Alenka, Carotel.
Variétés de transition de carottes
Les variétés de carottes de transition comprennent Berlikum / Nantes, Flacque / Carotennaya et Chantenay / Danvers.
Les fruits de type nantais "Berlikum" ont une pointe émoussée et une forme cylindrique, ils se distinguent par des taux de stockage élevés. Le légume peut être précoce ou moyennement mûri. Ce type comprend: Bébé, Nandrin, Losinoostrovskaya, Baltimore. Les carottes "Flakke Carotene" contiennent une quantité suffisante de cette substance, c'est-à-dire du carotène. Le légume est fin et en forme de fuseau avec une pointe acérée.
Lors du choix d'une variété, il est nécessaire de prendre en compte à quoi servira le légume, il peut être conservé tout l'hiver ou immédiatement utilisé dans les salades, préparer des jus et autres plats. En outre, la variété végétale doit être adaptée à la culture dans les conditions climatiques données.
Les graines récoltées à la maison peuvent se détériorer avec le temps et donner une mauvaise récolte, il est donc préférable de les acheter dans un magasin spécial. Les carottes peuvent différer par le rendement, la forme et la taille du fruit. Résistance aux ravageurs et aux maladies, et temps de maturation. Autrement dit, la forme d'une carotte peut avoir la forme d'un cône, d'un cylindre ou d'une rondeur, d'une longueur de 10 à 30 centimètres, selon la variété.
Lors du choix d'un site de plantation de carottes, il est nécessaire de prendre en compte le type de sol, il doit être fertile et meuble, avec une acidité neutre. Pour cela, les sols limoneux ou sableux conviennent, une croûte ne doit pas apparaître à la surface, c'est-à-dire qu'une quantité d'humidité suffisante est la bienvenue, mais pas un excès.
Le semis des carottes avant l'hiver est effectué au premier gel, c'est-à-dire au onzième mois. La variété la plus appropriée est la carotte Nantes 4, le poids du légume atteint 150 grammes, sa longueur peut atteindre 15 centimètres, ce type n'est pas pointilleux sur le sol. Mais si l'argile prévaut dans le sol, les fruits peuvent changer de forme, c'est-à-dire qu'ils auront la forme d'un cône et non d'un cylindre. Ce type de légume a une longue durée de conservation, contient une quantité suffisante de carotène, ce qui permet de l'utiliser dans l'alimentation des enfants.
Avant de commencer à semer des carottes, vous devez déterminer quand vous prévoyez d'obtenir un légume mûr et à quoi il servira.
