L'olivier est un arbre à feuilles persistantes d'environ sept mètres de haut, autrement appelé l'olivier. Lorsque le tronc de la plante atteint une hauteur d'un mètre et demi, il se divise en branches suffisamment épaisses et incurvées, qui finissent par former d'innombrables pousses. L'écorce des jeunes oliviers est gris clair, tandis que celle des adultes est gris foncé avec des stries. La partie caduque est large et dense.
Les feuilles des olives sont de couleur spécifique: la partie supérieure est caractérisée par une couleur vert foncé et la partie inférieure est grise. La plaque foliaire est étroite, dense et coriace. La forme est ovale ou lancéolée. Les bords de chaque feuille sont légèrement surélevés, réduisant ainsi la surface chauffée par les rayons du soleil et augmentant la tolérance de la plante aux sécheresses prolongées. Une fois par an ou deux, les feuilles persistantes changent. À la base de la plaque foliaire se trouve un rein, capable de dormir longtemps. Mais s'il y a eu une taille des pousses ou des dommages excessifs aux feuilles, il se réveille instantanément et entre dans la phase de croissance active.
La période de floraison de l'olivier va de la mi-printemps (avril) au début de l'été (juin). Les fleurs sont blanches, de petite taille, rassemblées en inflorescences racémeuses, bisexuées. La présence de fleurs mâles à étamines est également possible. Le plus favorable pour augmenter le rendement des arbres est la présence d'olives à proximité, qui peuvent polliniser de manière croisée.
Les oliviers sont allongés, de forme ovale avec un gros noyau et une pulpe huileuse juteuse moyenne. La couleur est violet foncé, presque noire et pèse environ 14 grammes. Les fruits atteignent la maturité dans la période d'octobre à décembre.
Où pousse l'olivier?
L'olivier est commun dans les régions où les hivers sont assez chauds et les étés sont secs et chauds (climat subtropical, sud-est de la Méditerranée). La plante est capable de tolérer des gelées à courant court normalement dans les dix degrés. Il n'y a pas de forme sauvage de cette plante. La culture se développe en Amérique du Sud, au Mexique, en Transcaucasie, en Asie centrale, en Crimée, en Australie.
De bonnes conditions pour la croissance des olives sont considérées comme un sol meuble avec une faible acidité et suffisamment drainé, ainsi que la lumière du soleil. L'olivier ne ressent pas un grand besoin d'arrosage abondant et d'une humidité environnementale élevée, mais la chute des feuilles sera une réaction protectrice à une grave sécheresse. Si, peu de temps avant le début de la floraison (un mois et demi), la plante a besoin d'humidité et de micro-éléments, le rendement diminuera en raison du petit nombre de bourgeons formés. Mais la pollinisation croisée aidera à corriger la situation avec la culture.
Domaines d'application de l'olivier
Allouez environ 60 types d'oliviers en botanique. Mais seuls les fruits de l'olive européenne donnent environ 30 kilogrammes de récolte par saison et ont une importance économique.
Les olives sont très appréciées en tant que produit alimentaire. Ils sont utilisés pour préparer de l'huile, qui contient une très grande quantité de vitamines et de minéraux vitaux pour le corps humain.Cette huile est largement utilisée en cuisine, en médecine et en cosmétologie. Parmi les pays qui produisent et vendent activement de l'huile d'olive, la Grèce, la France, l'Espagne, l'Italie et la Tunisie ont fait leurs preuves sur le marché.
Les fruits non mûrs sont de couleur verte, ils sont utilisés dans diverses options de mise en conserve. Les matures sont de couleur noire et complètent une variété de plats.
Le bois jaune-vert de l'olivier est assez robuste et lourd. Il est utilisé dans la fabrication de meubles en raison du fait qu'il est facilement soumis à divers types de traitement.
Tous les composants de l'olive sont utilisés en médecine alternative comme matières premières pour les décoctions et teintures médicinales. Les fleurs et les feuilles de cette plante sont récoltées puis séchées au soleil ou dans un endroit bien ventilé. Les fruits sont récoltés à mesure qu'ils mûrissent, plus souvent à l'automne.
L'olivier peut être une excellente plante ornementale, décorant votre maison ou votre jardin de sa présence. Un système racinaire puissant est utilisé pour protéger la terre des glissements de terrain et de l'érosion en plantant des olives dans les zones requises.
Dans l'Égypte ancienne, l'olive a commencé à pousser il y a environ six mille ans, elle était considérée comme une plante sacrée envoyée par les dieux. Des couronnes de vigne d'olivier ornaient les têtes des champions olympiques.
De plus, la branche de l'olivier est un symbole de trêve et de paix. L'Islam vénère l'olivier comme l'arbre de vie.
Le temps de croissance moyen d'une olive est d'environ cinq cents ans. La durée de vie la plus longue de cet arbre est de deux mille cinq cents ans. Aujourd'hui, au Monténégro, un arbre a deux mille ans.
